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Quiche de zapallo italiano

octubre 2, 2014 por Carolina 10 comentarios

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Hace rato que no hacรญa un quiche, y partรญcularmente me encantan porque son fรกciles de hacer ademรกs de ser una buena alternativa de acompaรฑamiento. Tambiรฉn para una cena mรกs ligera basta un trozo de quiche con una rica sopa o ensalada. Las opciones son muchas. Como verรกn en las fotos utilicรฉ zapallo italiano para el relleno y si no tiene esa mรกquina llamada mandolina que le da cortes fabulosos a las verduras, puede usar un buen cuchillo afilado o simplemente con el pelador de papas, lograrรก que el zapallo quede con un corte en rodaja bien fino.

El zapallo italiano se conoce tambiรฉn como calabacรญn o zucchini, es un vegetal sumamente versรกtil para cocinar, sirve para preparaciones dulces o saladas como este delicioso Quiche de zapallo italiano.

Quiche de zapallo italiano

Busquen un queso sabroso y que sea para derretir, en caso que no tenga o no le guste el queso parmesano y otro dato muy importante, cuando corten el zapallo italiano, traten de colocar las rodajas sobre un papel aborvente con un poco de sal, con ello soltarรก el agua que contiene el zapallo en sรญ y serรก mรกs fรกcil cuando se cocine.

Quiche de zapallo italiano

Pasen a ver las recetas de Quiche de morrรณn, Quiche de salmรณn ahumado, ricotta y ciboulette y Quiche de espinacas y queso.

 

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Quiche de zapallo italiano

Quiche de zapallo italiano


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5 de 2 comentarios

  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 6 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azรบcar granulada
  • 110 grs de mantequilla sin sal frรญa cortada en pequeรฑos trozos
  • 40 ml de agua frรญa
  • Papel de plรกstico (alusa plast)
  • 2 unidades de zapallo italiano
  • 2 yemas
  • 1/2 taza de crema de leche lรญquida
  • 1/2 taza de queso parmesano (puede usar otro tipo de queso)
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azรบcar. Agregar la mantequilla cortada en pequeรฑos trozos e ir pulsando poco a poco. ( tambiรฉn se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos). Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plรกstico y se lleva al refrigerador por una hora. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400ยฐF (200ยฐC) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plรกstico se extiende en un molde de 22 cms. dejando unos pequeรฑos bordes. Hornear por unos 12 minutos. Retirar y reservar.
  2. Lavar los zapallos italianos y cortar rodajas sin eliminar la cรกscara.
  3. Lo colocamos sobre la masa.
  4. Luego en una taza mezclar las yemas con la crema. Sazonar con sal y pimienta.
  5. Colocar sobre el zapallo el queso parmesano y luego agregar la mezcla de la crema.
  6. Llevar al horno precalentado a 350ยฐF (180ยฐC) por unos 30 minutos.
  • Tiempo de Preparaciรณn: 15 mins
  • Tiempo de Cocciรณn: 30 mins

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Comentarios

  1. gloria dice

    octubre 2, 2014 en 3:14 pm

    Me encantan los quiches amiga!
    Se ve super bueno!
    Besos!

    Responder
  2. Dennisse dice

    octubre 2, 2014 en 9:36 pm

    Hola, soy de Valdivia y me parece muy atractiva tu pรกgina!! Lo que mรกs destaco es la equivalencia que heces de la mayorรญa de los ingredientes, me refiero a la nomenclatura, ยซtanto de tazasยป, ยซtanto de cucharadasยป… Etc… para mi es sรบper cรณmodo y espero que no la cambies. Bueno eso te dejo como anรฉcdota.
    Muchas gracias!!!

    Responder
  3. Yasmin dice

    octubre 17, 2014 en 7:01 pm

    Hola
    Me encanta tu pรกgina y ya he hecho varias recetas dulces como los calzones rotos, kuchen de frambuesa, cup-cake de red velvet, alfajores de maicena. Y debo decir que tus recetas les han encantado a mi familia.
    Y ahora quiero cocinar esta receta pero tengo una duda el queso parmesano es en trozos o queso rallado o en laminas de queso.???

    Saludos desde Chile.

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 19, 2014 en 11:44 pm

      Hola Yasmin,
      Para esta receta en especial, cualquiera de las 3 opciones que mencionas te quedarรก bien. Saludos!

      Responder
  4. Romina Piedra dice

    febrero 15, 2015 en 9:11 am

    Me quedรณ exquisito. Muchas gracias por la receta.

    Responder
  5. laura sejas dice

    marzo 4, 2015 en 8:01 pm

    Carolina…..me encanta tu pรกgina, haran unis 2 aรฑos te encontre buscando recetas, y desde entonces te sigo, muchas gracias pir compartir tu blog con nosotras.He realizado varias preparaciones, y tanto yo como mi familia han quedado felices. Muchas gracias y cariรฑos desde La Serena.

    Responder
  6. Marta dice

    agosto 30, 2018 en 6:44 am

    Hola!! Feliz de recibir recetas fรกciles y ricas las que me gustan, pero talvez podrรญan hacer algunas recetas veganas ya que mis nietos mayores lo son, al menos unos postres. Gracias

    Responder
  7. Mary dice

    marzo 3, 2019 en 11:28 pm

    Hola gracias por compartir tus recetas todo es fascinante y divino saludos desde Argentina

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 5, 2019 en 4:42 pm

      Hola, muchas gracias Mary!

      Responder
  8. Johanna dice

    mayo 12, 2023 en 1:10 pm

    Genial

    Responder

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