Hace rato que no hacía un quiche, y partícularmente me encantan porque son fáciles de hacer además de ser una buena alternativa de acompañamiento. También para una cena más ligera basta un trozo de quiche con una rica sopa o ensalada. Las opciones son muchas. Como verán en las fotos utilicé zapallo italiano para el relleno y si no tiene esa máquina llamada mandolina que le da cortes fabulosos a las verduras, puede usar un buen cuchillo afilado o simplemente con el pelador de papas, logrará que el zapallo quede con un corte en rodaja bien fino.
El zapallo italiano se conoce también como calabacín o zucchini, es un vegetal sumamente versátil para cocinar, sirve para preparaciones dulces o saladas como este delicioso Quiche de zapallo italiano.
Busquen un queso sabroso y que sea para derretir, en caso que no tenga o no le guste el queso parmesano y otro dato muy importante, cuando corten el zapallo italiano, traten de colocar las rodajas sobre un papel aborvente con un poco de sal, con ello soltará el agua que contiene el zapallo en sí y será más fácil cuando se cocine.
Pasen a ver las recetas de Quiche de morrón, Quiche de salmón ahumado, ricotta y ciboulette y Quiche de espinacas y queso.
Quiche de zapallo italiano
- Total Time: 45 mins
- Yield: 6 1x
Ingredients
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico (alusa plast)
- 2 unidades de zapallo italiano
- 2 yemas
- 1/2 taza de crema de leche líquida
- 1/2 taza de queso parmesano (puede usar otro tipo de queso)
- Sal y pimienta a gusto
Instructions
- Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos). Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. dejando unos pequeños bordes. Hornear por unos 12 minutos. Retirar y reservar.
- Lavar los zapallos italianos y cortar rodajas sin eliminar la cáscara.
- Lo colocamos sobre la masa.
- Luego en una taza mezclar las yemas con la crema. Sazonar con sal y pimienta.
- Colocar sobre el zapallo el queso parmesano y luego agregar la mezcla de la crema.
- Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por unos 30 minutos.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
Me encantan los quiches amiga!
Se ve super bueno!
Besos!
Hola, soy de Valdivia y me parece muy atractiva tu página!! Lo que más destaco es la equivalencia que heces de la mayoría de los ingredientes, me refiero a la nomenclatura, «tanto de tazas», «tanto de cucharadas»… Etc… para mi es súper cómodo y espero que no la cambies. Bueno eso te dejo como anécdota.
Muchas gracias!!!
Hola
Me encanta tu página y ya he hecho varias recetas dulces como los calzones rotos, kuchen de frambuesa, cup-cake de red velvet, alfajores de maicena. Y debo decir que tus recetas les han encantado a mi familia.
Y ahora quiero cocinar esta receta pero tengo una duda el queso parmesano es en trozos o queso rallado o en laminas de queso.???
Saludos desde Chile.
Hola Yasmin,
Para esta receta en especial, cualquiera de las 3 opciones que mencionas te quedará bien. Saludos!
Me quedó exquisito. Muchas gracias por la receta.
Carolina…..me encanta tu página, haran unis 2 años te encontre buscando recetas, y desde entonces te sigo, muchas gracias pir compartir tu blog con nosotras.He realizado varias preparaciones, y tanto yo como mi familia han quedado felices. Muchas gracias y cariños desde La Serena.
Hola!! Feliz de recibir recetas fáciles y ricas las que me gustan, pero talvez podrían hacer algunas recetas veganas ya que mis nietos mayores lo son, al menos unos postres. Gracias
Hola gracias por compartir tus recetas todo es fascinante y divino saludos desde Argentina
Hola, muchas gracias Mary!
Genial