Pasta a la mantequilla con espinacas, albahaca, limón y tilapia

Pasta a la mantequilla con espinacas, albahaca, limón y tilapia, una receta sencilla y muy rápida de hacer. Puede usar pasta tradicional o integral, yo probé con ambas y quedaron espectacular. El pescado que usé es el tilapia y con la cocción justa queda muy bueno al horno. Obviamente puede utilizar otro pescado que sea de su gusto.

Pasta a la mantequilla con ajo, limón, albahaca y tilapia

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• Autor: Carolina Rojas
• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 15 mins
• Tiempo Total: 35 mins
• Porciones: 4 1x

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Ingredientes

• 1 caja de pasta de su gusto (para 4–5 porciones)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajos picados
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 4 porciones de tilapia
• 1 taza de espinaca fresca
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta a gusto
• Queso parmesano

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
2. En un sartén derretir 1 1/2 cucharadas de mantequilla, freír el ajo por unos 2 minutos, no dejar que se dore.
3. Colocar la tilapia en una fuente que pueda ir al horno, esparcir encima el ajo frito con la mantequilla, aliñar con sal, pimienta y 1 cucharada de ralladura de limón.
4. Hornear por 20 minutos.
5. Mientras tanto cocinar la pasta según intrucciones del envase.
6. Luego en un sartén, puede usar el mismo de antes, derretir la mantequilla restante. Agregar las espinacas y cocinar hasta reducir, esto dura aproximadamente unos 2 minutos. Agregar la albahaca y dejar un minuto más.
7. Añadir a la preparación sal, pimienta, ajo en polvo y el resto de ralladura de limón.
8. Una vez lista la pasta unir con la mezcla anterior.
9. Servir la pasta con un trozo de tilapia encima con queso parmesano.