Ideas de recetas de pescados y mariscos

Los pescados y mariscos son ingredientes versátiles, nutritivos y llenos de sabor. Perfectos para cualquier época del año, se adaptan tanto a preparaciones rápidas del día a día como a platos más elaborados para ocasiones especiales. En este post, te compartiré 11 ideas deliciosas, fáciles de preparar y con ese toque casero que tanto nos gusta.

Desde estofados, sopas, con pastas y también incluyéndolos con legumbres quedan combinaciones increíblemente deliciosas. La mayoría de las recetas son muy  fáciles de hacer y no llevan tantos ingredientes. Son recetas bastantes prácticas y sabrosas para que puedan preparar.

En este país no me es tan fácil conseguir pescados y mariscos frescos, pero si puedo encontrar congelados de excelente calidad. Y sí, es una de cosas que extraño de mi país natal y que cada vez que voy aprovecho de disfrutar.

Debajo de cada foto, hay una breve explicación y el link directo a la receta.

Croquetas de atún, clásicas y muy fáciles de preparar. La #receta completa HAZ CLIC AQUÍ.

Pescado al jugo con papas, una receta deliciosa y casera. Pueden encontrar la preparación haciendo clic AQUÍ.

Ceviche de cochayuyo, una rica alternativa como picoteo o entrada. La #receta completa AQUÍ.

Salmón con salsa cítrica es súper fácil de preparar, además le tomará muy poco tiempo y con algunos simples ingredientes. La receta AQUÍ.

Garbanzos con ostiones, una mezcla increíble que les recomiendo 100%! ojalá se animen a prepararlo. La #receta AQUÍ.

Pasta con camarones y salsa de queso con merquén, riquísima preparación para el almuerzo o cena. La #receta AQUÍ.

Salmón a la crema, otra increíble preparación para quienes son fan de este increíble pescado. La #receta AQUÍ.

Pasta con camarones, otra posibilidad de esta fabulosa mezcla, esta preparación es mucho más rápido y sencilla de hacer. Su sabor es espectacular. La #receta AQUÍ.

Poke de atún, un plato de origen hawaiano, el cual se ha ido modificando dependiendo del lugar que se esté. Queda delicioso. La #receta AQUÍ.

Mahi mahi con salsa de limón, Quizás muchas personas no conocen mucho este pez Mahi Mahi o Dorado común (Coryphaena Hippurus) es un pez marino, distribuido por todos los océanos del mundo, en aguas tanto tropicales como subtropicales. Esta especie es común en aguas mexicanas. Y  para quienes que no puedan encontrar este pez, pueden reemplazarlo por salmón, congrio o merluza. La #receta AQUÍ.

Pasta con ostiones, una combinación que amo, además es tan fácil de preparación y queda riquísima. La #receta AQUÍ.

¿Por qué incluir más pescado y mariscos en tu dieta?

Antes de sumergirnos en las recetas, veamos por qué deberías considerar incluir más productos del mar en tu cocina:

• Son una fuente rica en proteínas de alta calidad.

• Aportan ácidos grasos Omega-3, que protegen el corazón.

• Son bajos en calorías y grasas saturadas.

• Aportan minerales como zinc, hierro, selenio y yodo.

• Son rápidos de cocinar y admiten múltiples preparaciones.

Consejos para cocinar pescados y mariscos con éxito

1. Compra fresco: el olor debe ser suave, no a «pescado fuerte». Los ojos del pescado deben estar brillantes, y los mariscos cerrados o que se cierren al tocarlos.

2. No los sobrecocines: los mariscos se cocinan rápido. Cocción excesiva = textura gomosa.

3. Aliña con equilibrio: los sabores cítricos, frescos o cremosos combinan bien.

4. Usa hierbas frescas: como eneldo, cilantro, perejil o albahaca.

5. Aprovecha las sobras: el pescado cocido puede usarse en ensaladas, pastas o sándwiches.