En esta ocasiĆ³n quisimos celebrar en nuestro hogar mi cumpleaƱos el pasado octubre. AprovechĆ© la oportunidad para hacer variadas preparaciones de cocktail como ven en las fotos.
Simples y con excelente recepciĆ³n, cuando se tienen varios invitados esta es una manera diferente de celebrar. Y por cierto entre tanto picoteo estas preparaciones van llenando bastante. AcĆ” es importante dejar fluir la imaginaciĆ³n al momento de decorar y mezclar.
CanapƩs, trufas de chocolates y mi cumpleaƱos
DescripciĆ³n
PIE DE LIMĆN: (receta aquĆ ) Es la misma receta que dejĆ© hace un tiempo en este blog, tan solo se debe colocar en un molde cuadrado y cortar en pequeƱos trozos. http://www.midiariodecocina.com/pie-de-limon/
Ingredientes
Escala
- INGREDIENTES VARIEDAD DE CANAPĆS:
- Pan de molde
- Mayonesa
- 1 pechuga de pollo
- 4 huevos
- Perejil
- Camarones
- Choclo enano
- ChampiƱones
- Morron (pimentĆ³n) rojo y verde natural
- Morron (pimentĆ³n) rojo envasado
- Pickle
- Palmitos
- SucedƔneo de cangrejo
- Aceituna negra para adornar
- Ketchup
- INGREDIENTES TRUFAS DE CHOCOLATE:
- 200 grs de chocolate de cobertura
- 50 grs de mantequilla
- 75 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de CoƱac o Grand Marnier
- coco rallado
- virutas de chocolate
Instrucciones
- PREPARACIĆN CANAPĆS:
- Cortar los bordes del pan, enseguida si no se cuenta con un cortador especial para canapƩs, cortar la torreja de pan en pequeƱos cuadrados iguales.
- A cada cuadrado pasarle una capa de mayonesa.
- PASTA DE POLLO: cocer la pechuga de pollo con un poco de sal. Cuando estĆ© frĆa pasarla por la picadora, mezclar con pimentĆ³n rojo envasado y mayonesa. Adornar con un pequeƱo cuadro de pimentĆ³n rojo natural.
- PASTA DE HUEVO: cocer los huevos, una vez frĆos, molerlos, mezclarlos con mayonesa y perejil. Adornar con una tajada pequeƱa de aceituna negra.
- PASTA DE PICKLE: moler el sucedĆ”neo de cangrejo (1 taza app.) junto con el pickle ( unos 3 grandes), agregarle mayonesa a la mezcla. Adornar con un cuadrado pequeƱo de pimentĆ³n verde natural.
- CAMARĆN: colocar unas colitas de camarones y adornar con perejil picado.
- CHOCLO ENANO: cortar a lo largo el choclito, colocar 2 mitades en cada pan y adornar con mayonesa.
- CHAMPIĆONES: con el champiƱon ya cocido, se cortan dos rodajas por pan y se adorna con ketchup.
- PALMITOS: cortar cuidadosamente dos rodajas. Adornar con ketchup.
- PREPARACIĆN TRUFAS DE CHOCOLATE:
- Colocar una olla hasta la mitad con agua frĆa al fuego, encima de esta olla colocar un bowl con el chocolate, hacer la cocciĆ³n de baƱo marĆa, revolver con una cuchara de madera. Cuando el chocolate estĆ© disuelto, agregar la mantequilla, enseguida la crema, revolver cuidadosamente. Y finalmente agregar el licor. Una vez unidos los ingredientes, retirar del fuego y dejar enfriar. Luego dejar en refrigerador una hora al menos. DespuĆ©s con la ayuda de una cuchara ir formando pelotitas y pasar las trufas por coco rallado o virutas de chocolate.
Hola Monn, que cantidad de delicias preparaste!, me muero por unos canapƩs como esos, se ven deliciosos!
Gracias por las recetas, serƔn muy bien utilizadas.
Besos
Exquisitos los canapĆ©s, absolutamente todo mi gusto… cariƱos
Que rico!! muy buena idea para las fiestas! Los voy a preparar en casa. Muy buenas recetas! Saludos! Mabel
Hola!
Ante todo Ā«feliz cumpleaƱos mujerĀ» y espero que tengas un aƱo lleno de cosas maravillosas!
en cuanto a la preparacion: una maravilla, que pena no estar ahi!
besos!
andrea
FelĆz cumpleaƱos atrasado!! yo tambiĆ©n estube en octubre.
que rico se ve todo, seguro que lo pasaron exelente.
Saludos!!!
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hola!
que pica-pica tan variada has echo!
me encantan los canapes.
moon:antes que nada feliz cumpleaƱos, yo soy de noviembre y prepare unos tamales que tenia antojo, pero esas viandas de canapes, estan tan apetitosas que se antoja dar una mordida a la pantalla…….hay que felicitarte doble, por un aƱo mas de vida y por esta receta de rechupete….=)
A ver estos canapƩs ya tengo hambre!!! EntentarƩseguramente esta receta. Besos y muchas por ver mi blog y sobre todo por aƱadirme.
Besos Cristina
ame tu pagina