Esta receta de Croquetas de Verduras surgió cuando me puse a preparar la cena con mi hijita de 5 años, ella preparó pollo apanado que cocinamos en el horno. Pero ella solita manipulo todo el proceso del apanado, por supuesto bajo mi supervisión. Ni les cuento la fascinación que siento cuando veo en ella interés…
Vegetales
Remolacha (betarraga) con queso cabra, rúcula y almendras
Me parece increíble que sigo sumando ingredientes que cuando chica no me gustaban, en este caso me refiero a la remolacha (betarraga). He aprendido ir descubriendo su sabor y a combinarlos con otros. En este caso me parece fabulosa por decir lo menos la mezcla de estos dos ingredientes principales que son la remolacha y…
Pollo marinado al horno con vegetales
Siempre en la búsqueda de dar con recetas fáciles para quienes visitan este blog, es que nuevamente he vuelto a cocinar un pollo entero al horno como idea para la cena de Navidad o Año Nuevo. Esta vez quise marinarlo con salsa de soya y romero, así de simple. Lo dejé toda la noche en…
Ñoquis de betarragas (remolacha) con salsa de queso
Hace tiempo quería preparar ñoquis nuevamente, pero esta vez de betarragas, me llamaba mucho la atención el color y el sabor que se obtiene. No son difíciles de hacer, pero igual tienen su técnica para que queden con la consistencia deseada. Es por ello que el puré que elijan ya sea de papas, espinacas o…
Budín de coliflor
Hace un tiempo vengo probando nuevas recetas con coliflor, pero para comenzar daré una opción súper clásica como es este budín. Claro que para darle un toque distinto le agregué pan molido, tostado y frito en mantequilla. También puede usar pan blanco y cambiar la mantequilla por aceite en spray. Ahí debemos ir adaptando a…
Arroz con vegetales, huevos y carnes salteadas (Plato Japonés)
He querido en varias ocasiones subir algunas de las tantas recetas que tengo, pero debido a mi viaje por Chile es que este blog esta un poco en receso. Pero sigue y seguirá!!! Después de esta aclaración vengo a compartir una experiencia culinaria al ir el año pasado a un restaurant Japonés en la ciudad…
