Como les había avisado a través de mi página de fans de Facebook, mi intención era hacer un concurso en forma de agradecimiento a todos los seguidores que se han ido sumando a lo largo de la historia de este blog. Es por ello que en este mes de noviembre quiero celebrar los 9 años online que lleva Mi Diario de Cocina, ya que nunca había celebrado oficialmente los años del blog ni todos los seguidores que hay en las distintas redes sociales.
Si bien parte de la historia está en la sección Sobre Mi , hoy también quisiera compartir de todo lo que implica tener un blog, al menos para mi. Y la historia parte en aquellos años en donde estaba en pleno apogeo el mundo de los blogs en general y que justo coincidió con mi llegada a los Estados Unidos, en donde me había mudado a estas nuevas tierras para acompañar a mi marido en el término de sus estudios de Doctorado. Luego vino el proceso de tomar decisiones, las cuales nos llevaron a quedarnos por este país, y en todo ese proceso persistí en seguir subiendo recetas a mi blog el cual llevaba como un año. Sin darme cuenta, con el tiempo comenzó a ganar audiencia y mis ganas de seguir mejorándolo. El amor que siento por la cocina es algo inexplicable, es como pedirles que piensen en aquello que les provoca alegría, placer y amor, bueno así mismo es lo que siento cada vez que estoy entre mis ollas y sartenes. Lo mío no fue casual, siempre supe que quería dedicarme profesionalmente a esto, pero a veces las circunstacias de la vida nos hacen el proceso un poco más lento. En Chile estudié Hotelería con mención en gastronomía y desde esa fecha hasta ahora he tomado muchos talleres de perfeccionamiento, además de todos esos años en que trabajé en Chile. Tengo muy claro que la cocina de la casa es muy distinta a la de un restaurant, he estado en ambas plataformas.
Es por ello que me gusta integrar a la gente a esta área que tanto me apasiona a que si es posible cocinar diferente, rico, sencillo, incluso algunas veces podemos ser un poco sofisticados y unas cuantas veces equivocarnos en una receta, pero créanme que valdrá la pena el intento. Por allí leí acerca de una señora que lleva muchísimos años en la cocina, que en su intento número 43 de la receta de un estofado encontró la perfección. Creo que el mensaje es claro, hay que atraverse y practicar mucho para lograr cambios o nuestros objetivos. La persistencia es esencial. Y es esa misma virtud que me llevó al punto en el cual estoy hoy.
Si bien este año mi blog cumple 9 años, fueron 8 años los cuales trabajé gratuitamente y sin ningún tipo de ganancia monetaria, solamente me gané el respeto, cariño y agradecimiento de muchas personas, lo que han significado las ganas de continuar con este proyecto.
Sin embargo, este año recibí mi permiso de trabajo y lo cual ha implicado que finalmente estoy trabajando a través del blog (al menos en este país se puede). Quizás ustedes se preguntarán de qué manera? Y es que han sido varias las marcas para las cuales he podido ir desarrollando nuevas recetas. Es por ello que ahora es importantísimo para mi que me apoyen con esos posts patrocinados, además de ser embajadora de dos marcas de alimentos, he recibido diversas invitaciones y se vienen varios nuevos proyectos. Mi Diario de Cocina está grande, sólido, y gracias a ustedes con una gran audiencia. Este año he podido también estudiar y sacar un certificado como Coach Nutricional, lo cual me permite tener un conocimiento extra para la mezcla de alimentos, así como su composición. Mi intención es cocinar lo más saludable posible, sin embargo no les quepa duda que de vez en cuando traeré esas recetas de antaño. También para mi es importantísimo seguir dándole difusión a la cocina chilena, la siento casi mi labor en hacerla destacar acá afuera, lejos de Chile, nuestra gastronomía tan poco conocida muchas veces. Por lo mismo no se olviden de visitar la lista que recetas que tengo hasta ahora, se vendrán muchas más Recetas chilenas.
Ha sido sensacional mezclar mi pasión de manera profesional, poder trabajar de esta manera que me permite no descuidar el crecimiento de mis dos niños pequeños aún. Sin duda debo agradecer el apoyo incondicional de mi marido también, sin él nada de esto sería lo mismo.
También les quería pedir que si desean compartir alguna receta en alguna página, por favor no olviden colocar la fuente, o sea la dirección de mi blog y para las fotos deben pedir mi autorización. Es bastante el trabajo detrás de cada post:
- Crear o adaptar una receta
- Comprar los ingredientes
- Cocinar la receta
- Hacer el montaje fotográfico (vajilla, props, fondo, iluminación, etc.)
- Sacar fotos
- Editar fotos
- Crear contenido y un post con eso
- Difusión del trabajo hecho.
Menciono esta parte, porque si bien mi intención es compartir mis recetas, es importante el reconocimiento entre otras cosas por el trabajo hecho. Además Google y varios otros motores de búsqueda penalizan el trabajo duplicado, que comúnmente sucede cuando la receta es copiada, y es perjudicial para mi blog.
Bueno, disculpen lo largo de este post, pero más que mal son 9 años cocinando para ustedes, en estos 9 años nacieron mis dos pequeños hijos, en estos 9 años me he ido adaptando a muchas cosas y por sobre todo he tratado de ir mejorando mi trabajo en todo aspecto, desde como tomo las fotos, a técnicas de cocina e incluso de cómo optimizar mis redes sociales. También como anéctoda debo decir que he cocinado muchas veces recetas nuevas, sacando fotos al paso a paso, pero se me ha olvidado tomarle foto a la receta finalmente hecha, o muchas veces sacando fotos han aparecido algunos de los deditos de mis hijos (gajes del oficio).
YA! Acerca del concurso, es muy sencillo, el premio se lo llevará una sola persona (qué suertuda-o!!!) comienza este lunes 9 de noviembre 2015 y termina el sábado 14 de noviembre 2015. Pueden participar desde cualquier país y el premio son variados accesorios de cocina que he ido comprando personalmente con mucho cariño.
Tan solo deben ingresar en la casilla de aquí abajo y pueden elegir todas las opciones o tan solo una, pero entre más elijan más probabilidades tendrán de ganar. La primera es seguirme a través de Twitter, la segunda es seguir a través de Instagram, la tercera dejar un comentario en este post y venir a marcar He comentado! en la casilla de aquí abajo, y la cuarta es visitar la página de fans y darle «Me gusta». El ganador será anunciado a través de Twitter y de Facebook. Mucha suerte!
Hola soy Danna vivo en medellin Colombia, quiero farte las gracias por todas tus recetas con las cuales me has ayudado a mantener una alimentacion saludables, tambien quiero participar en la rifa. Me encantaria ganarla.
Exito en todos tus proyectos
He comentado
Tienes que hacer clic en donde dice He comentado! arribita en el casilla.
Caro, hace meses que sigo tu blog y es sensacional!
Gracias por compartir con todos nosotros tu recetas tan deliciosas, debo decir que la receta qe más hago es la Torta de Panqueques de Chocolate en microondas.
A toda mi familia le gusta y siempre me la piden =).
Felicidades por estos 9 años y que espero sean muchos más!!!
Un abrazo desde Chile!!
Saludos, Valeria
Moooon!!
Te sigo en todas las RR.SS!! Soy super fan de tus recetas, las que han regaloneado muchas barriguitas!! Gracias por regalarnos el amor por la cocina, créeme que se nota toda la dedicación y aprecio que le tienes!
Me alegro montonadas que el trabajo al fin rinda frutos tangibles, estoy segura que serán más y mejores a medida de que el tiempo avance.
Un abrazo de oso, desde Chillán • Octava Región • Chile
Estimada Carolina, junto con saludar y ver que tu travesía a sido larga como emprendedora, luchadora y amante de la cocina, como bien dices tú de tus «sartenes y ollas», la verdad no es mi deseo ganar nada, ya que con vuestra página creo he ganado mucho, es decir, ver que una compatriota a puesto todos sus esfuerzos en difundir nuestras tradiciones fuera de nuestro País, requiere de mucho Amor, sacrificio, metas, esperanzas, pucha, eres SECA.
Sólo te pido que no dejes esa travesía entre manjares de nuestra cocina Chilena. Sigue disfrutando lo que más amas.
Abrazos, Cariños desde Concepción, Chile.
Edgardo.
Debo decir que no es en microondas sino en el horno electrico =)
Hola!, Primero Felicidades por estos nueve años, te sigo hace tiempo, ahora también por Facebook e Instagram que es mi App favorita por que me da la idea de que es la forma más directa de comunicarse.
Te encuentro toda la razón de que si a uno le gusta la cocina debe practicar hasta lograr los sabores que busca, yo adoro la cocina y es mi forma de escape ya que mi trabajo de oficina es muy rutinario, pero llego a cocinar y me encanta!.
Felicidades por estos 9 años, ayer descubrí de casualidad tu blog… y me fue encantando tanto los temas, la fotografia y el paso a paso de las recetas, ademas me encanta que destaques recetas de nuestro pais,
Muchas felicidades y exito¡¡¡¡
Felicitaciones por tu blog! muy buenas recetas y las explicaciones claras, fáciles de seguir.
Te sigo hace varios años y siempre encuentro algo rico que cocinar.
Muchas gracias!
Hola!!! te sigo hace varios años… he hecho varias recetas y algunas las hemos ido adaptando (para comidas familiares) Se agradece la dedicación y cariño que le das a cada nueva receta, abrazos y saludos desde Santiago, Chile!
Me encanta este blog, fácil de buscar, recetas sencillas y entretenidas, un acierto !!!
FEELICITACIONES CAROLINA…orgullosa por ti portis logros en un pais tan competente como estados unidos tus recetas son muy faciles y ricas …siento no poder participar solo tengo facebook espero qud te vaya muy bien en rodo lo que emprendas desde salamanca chile VIVA CHILE MIERDA
Hola, quería agradecer por todas las recetas, te cuento que en este momento hago una de ellas «zapallo italiano relleno con pollo». Muchas gracias por esta hermosa página.
Feliz aniversario
Saludos desde Chile 🙂
Me encanta tu blog!
También vivo fuera de Chile, en el norte de Argentina, hace mas de cinco años y no sabes cuanto me ha ayudado encontrar tus recetas sobretodo las de comidas chilenas muy fáciles, claras, muy bien ilustradas y con gran detalle, me han resultado exactas.
Te felicito y feliz aniversario de tu blog!
Me encanta tu blog!
También vivo fuera de Chile, en el norte de Argentina, hace mas de cinco años y no sabes cuanto me ha ayudado encontrar tus recetas sobretodo las de comidas chilenas muy fáciles, claras, muy bien ilustradas y con gran detalle, me han resultado exactas.
Te felicito y feliz aniversario de tu blog!
Abrazo grande
Carolina me encanta tu blog!! Siempre ocupo tus recetas 🙂 Me encanta saber como ha ido creciendo este sueño tuyo y en lo que se ha convertido hoy, felicidades! Dios te bendiga
Hola Carolina!!!, Desde Cuba un saludo afectuoso para ti y para todos los seguidores de este sitio, ya en una ocasión había entrado y comentado algunas recetas, a menudo entro y consulto, te has ganado como bien dices el cariño, afecto y respeto de muchas personas como resultado de tu dedicación y persistencia por lograr resultados y bueno ya ves los frutos. Me gustaría podder participar en el concurso pero no tengo abceso a Facebook y demás redes, pero les deseo mucha suerte a todos los concursantes!!!! y para ti y para la familia MUCHAS FELICIDADES por estos 9 años, porque ellos fueron simiento importante para que salieras adelante. Una vez más FELICIDADES desde Cuba.
Carolina agradecerte de todo corazon tus muestras de cariño a través de este diario… eres sin duda mi profe … he ido mejorando en la cocina y sinceramente todo gracias al blog… hoy me preparo para el cumple numero 2 de mi hija mayor y va la torta carolina y los brownies sin duda.
Un abrazo y gracias nuevamente
Valdivia. Chile
Hola me encanta tu página 🙂 soy de chileby desde que estoy con prenatal he tenido tiempo para hacer de la cocina una pasion en mi vida,mi bebe me da poco tiempo ahora pero aún la sigo. un abrazo
Te felicito por la seriedad y cariño de tu trabajo 🙂
Todas deliciosas e inspiradoras recetas!
Felicidades Carolina en tu noveno aniversario! te sigo desde hace un año apróximadamente, siento no haberte decubierto antes, en su día te dije que admiraba que una una chica tan joven tuviese tanto talento y nos sigues demostrando que cada día te superas, mujer, esposa, madre y super trabajadora, que más se puede pedir? enhorabuena y tambien para tu esposo que se nota que es una parte fundamental en tu vida, no puedo olvidarme de saludar a tus peques, se que te debo alguna receta pero ya te comenté que soy un poco desastre para esto de las nuevas tecnologías y me olvido de sacar fotos a mis platos!!!!!…..te cuento que ahora estoy haciendo cocina a domicilio, es más tranquilo y hago lo que me gusta..he hecho alguna de tus recetas y la gente encantada! lo próximo que haré será tu pan de pascua, ya te contaré como me sale.. te mando un cariñoso abrazo desde Madrid.
No se donde hay que darle para que salga «he comentado»
hOLA CAROLINA :
PRIMERO QUE NADA RECIBE MIS FELICITACIONES DESDE CHILE-IV REGION COQUIMBO, POR TUS EXCELENTES RECETAS
YA QUE SON UTILES Y FACILES DE REALIZAR Y SOBRETODO CON EL APOYO DE LA ALTERNATIVA EN ALGUNOS INGREDIENTES . TE COMENTO QUE ES UN AGRADO VISITAR TU BLOG , ME FASCINA TU ESTILO PRACTICO Y SALUDABLE
OJALA SEAN MUCHOS AÑOS MAS PARA CELEBRAR …LA COCINA ES MI HOBBY Y MI MANERA DE PROYECTAR MI CARIÑO A LA FAMILIA Y TU ERES UN GRAN APORTE EN ESTE DESAFIO. MIL GRACIAS.
primer blog de cocina que sigo al pie de la letra y efectivamente resulta!!! no hay trucos ni recetas a media!..espero a diario recibir en mi mail algún plato para poder preparar. Yo cocino desde hace años pero me ha sido útil para mejorar recetas. Muchas gracias.