Probablemente si mira este plato quizás no pensaría que es Coliflor con salsa de sésamo, quizás podría confundirse con que es pollo con alguna salsa. Pero no, es simplemente las flores de coliflor con un rico batido, para luego ser cubiertas totalmente por una salsa de sésamo deliciosa.
Este plato es una excelente alternativa para reemplazar las carnes en general, tener un plato vegetariano diferente y que tiene un sabor fabuloso, incluso para aquellos no tan fan de la coliflor esta receta es una buena opción para disfrutarla, además súper fácil de preparar.
Por si me preguntan si la coliflor debe estar cocida previamente la respuesta es no, las flores de coliflor se cocinan en el horno cubiertas con el batido. En este punto, quienes tengan air flyer pueden ocuparla a unos 350°F (180°C) por unos 15 minutos y bueno ahí tienen que revisar que queden totalmente doradas, sino le puede agregar unos 3 minutos más.
El aceite de sésamo es un ingrediente que fácilmente pueden encontrar en la mayoría de los supermercados, su uso es bien versátil, ya que pueden utilizarlo en la preparación de sopas, ensaladas, verduras y pescados.
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Coliflor con salsa de sésamo
- Tiempo Total: 75 mins
- Porciones: 4 1x
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 taza de harina para todo uso
- 3/4 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
- 1 cucharadita de ají color o paprika
PARA LA SALSA:
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o blanco
- 1/2 taza de caldo vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
Instrucciones
- Cortar las flores de la coliflor.
- Luego en un bowl mezclar harina, leche, sal, pimienta y paprika. Va quedar una mezcla relativamente espesa.
- Pasar cada flor de coliflor por esta mezcla y luego ir poniéndola en una bandeja que pueda ir al horno.
- Hornear a 200°C (400°F) por 35 minutos o hasta que estén dorados.
- Mientras tanto hacer una salsa mezclando todos los ingredientes en una olla a fuego bajo. Al primer hervor apagar el fuego.
- Luego mezclar las flores de coliflor con la salsa.
- Servir acompañado con arroz y colocar ciboulette encima de la coliflor o semillas de sésamo.
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 45 mins
- Categoría: Almuerzo
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: americana, china
Palabras Clave: coliflor, sesamo, salsa, acompañamiento
Hola! Antes que nada gracias por todas tus recetas!
Tengo una duda, que hice la preparación, pero el batido no me salió bien, no estaba lo suficientemente espeso y quedó prácticamente todo abajo en la fuente, seguí todas las indicaciones al pie de la letra, qué podrá haber sido?
Gracias!
Hola María José, lamento que no te quedara como debía, quizás deberías poner un poco menos de leche. Una manera óptima es poner la harina en un bowl, la sazonas y luego comienzas agregar poco a poco la leche hasta ir logrando la consistencia adecuada, o sea un tanto espesa.