Chili con carne de res

Esta receta de Chili con carne de res, es un plato tan reconfortante y a su vez puede ser tan variado, ya que si no les gusta la carne de res puede reemplazarlo por vegetales, pollo o pavo. Hay muchísimas versiones de este plato, hoy les comparto una que fue súper exitosa en mi casa, lo que sí no lo dejé muy picante como es usual este plato, pero eso es algo que pueden ir manejando a su gusto. El Chili lo pueden hacer en cualquier época del año. Por acá hay un día en que se celebra el día del Chili y por lo general es una excelente oportunidad para degustar todas las versiones que existen de este exquisito plato.

Chili con carne de res

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• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 21 mins
• Tiempo Total: 41 mins
• Porciones: 4-6 1x

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Ingredientes

• 2 tarros de porotos (frijoles) pinto
• 1 cucharada de aceite vegetal o otro.
• 1 cebolla morada picada en cuadros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pimentón rojo picado en cuadros finos
• 1 cucharadita de chili en polvo (pueden agregar más o menos, de acuerdo a su gusto) También puede reemplazar por otro tipo de ají picante en polvo
• 1 cucharadita de comino (puede agregar menos si desea)
• Sal y pimienta a gusto
• 250 grs de carne molida
• 1 taza de tomates maduros picados en cuadros pequeños
• 1 taza de caldo de carne o puede usar agua.
• Crema ácida o yogur griego
• Cilantro picado para decorar

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Instrucciones

1. En una olla colocar el aceite y freír la cebolla por unos 3 minutos. Agregar el ajo y el pimentón.
2. Luego los aliños, el chili / ají picante en polvo , comino, sal y pimienta. Freír por unos 4 minutos.
3. Añadir la carne y cocinar por unos 4 minutos más.
4. Luego agregar el tomate, los porotos y el caldo de carne o agua.
5. Dejar cocinar a fuego medio bajo por unos 10 minutos.
6. Servir acompañado de crema ácida o yogur griego con cilantro picado.

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