Estas ricas Bolitas de zanahoria son una muy buena opción como snack o cuando uno anda tentado de comer algo dulce, pero esta vez muy saludable. Muchas personas creen que por tratarse de comidas saludables pueden comer sin medida, en esta caso lo ideal es consumir unas 2 o 3 unidades.
Por cierto, creo que me estoy haciendo cada vez más amiga  de los dátiles para ir endulzando, es una alternativa mucho mejor y fácil de trabajar.
En esta receta pueden cambiar las almendras por nueces, y si gustan también pueden darle un toque con clavo de olor a la mezcla.
Después de hechas duran varios dÃas, pero deben mantenerlas en un pote hermético en el refrigerador.
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Bolitas de zanahoria
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 18 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de coco rallado (para la mezcla)
- 1/4 taza de coco rallado (para la cobertura)
- 6 dátiles
- 3/4 taza de almendras
- 3/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de miel o maple syrup
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes (el coco rallado solamente la 1/2 taza por ahora) en una licuadora o procesador de alimentos.
- Formas bolitas con las palmas de las manos.
- Hacer rodar las bolitas sobre el 1/4 taza de coco rallado restante (esparcido en un plato), y llevar al refrigerador un par de horas antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
Hola Carolina.
Me encanta está receta por lo deliciosa que se ve y además fácil de realizar.
No sé cómo estará en Atlanta, pero acá en Santiago de Chile, amaneció soleado y helado después de una noche de lluvia. Que tengas un buen dÃa.
Que ricas y buenas recetas.
Gracias por compartirlas .
Hola, Carolina! Muchas gracias por la receta!! Soy MarÃa de Alvear y te escribo desde las cocinas de Catering y Cócteles, una empresa de catering obviamente en Madrid (España). Tiene muy buena pinta pero a mà el coco no me va mucho, se podrÃa poner alguna cobertura diferente? Nosotros en nuestros puestos de limonada ofrecemos bombones de queso con cobertura de almendra crocanti y tiene mucho éxito. También son muy fáciles de hacer… Te sigo!!
Acabo de descubrir tus recetas, las encontré fáciles y ricas.
Gracias por eso.
Mi clase realmente los disfrutar. me gusta el coco
Hola Carolina me gustaron tus recetas yo soy diabética asà que me va a ir muy bien chao gracias desde CHILE
Hola cuales pueden ser los datiles? Me encantan tus recetas
Es un fruto con el cual puedes endulzar variadas preparaciones. Se ha popularizado bastante, por lo tanto es fácil de encontrar en la mayoria de los supermercados.
Hola Carolina! Son dátiles frescos o pueden ser secos ? Se pueden reemplazar por otro fruto?
Hola Pia, son dátiles secos. PodrÃas probar con pasas.
Muyvbuena idea para dejar de darle tanta chatarra a los peques.
Muchas gracias, es perfecto.
Hola Carolina. Acabo de descubrir tu receta, me parece facilÃsimo y súper rico. Pregunta, la zanahoria se cocinan o en crudas? Muchas gracias
Hola!! Consulta los datiles pueden ser menos de 6 o esa cantidad le da el dulzor exacto? Saludos
Hola, con esa cantidad le da un buen dulzor, pero cada paladar es diferente. Asà que puedes modificar la cantidad, también tomando el detalle del tamaño de los dátiles.