Estas ricas Bolitas de zanahoria son una muy buena opción como snack o cuando uno anda tentado de comer algo dulce, pero esta vez muy saludable. Muchas personas creen que por tratarse de comidas saludables pueden comer sin medida, en esta caso lo ideal es consumir unas 2 o 3 unidades.
Por cierto, creo que me estoy haciendo cada vez más amiga de los dátiles para ir endulzando, es una alternativa mucho mejor y fácil de trabajar.
En esta receta pueden cambiar las almendras por nueces, y si gustan también pueden darle un toque con clavo de olor a la mezcla.
Después de hechas duran varios días, pero deben mantenerlas en un pote hermético en el refrigerador.
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Bolitas de zanahoria
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 18 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de coco rallado (para la mezcla)
- 1/4 taza de coco rallado (para la cobertura)
- 6 dátiles
- 3/4 taza de almendras
- 3/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de miel o maple syrup
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes (el coco rallado solamente la 1/2 taza por ahora) en una licuadora o procesador de alimentos.
- Formas bolitas con las palmas de las manos.
- Hacer rodar las bolitas sobre el 1/4 taza de coco rallado restante (esparcido en un plato), y llevar al refrigerador un par de horas antes de servir.
Hola Carolina.
Me encanta está receta por lo deliciosa que se ve y además fácil de realizar.
No sé cómo estará en Atlanta, pero acá en Santiago de Chile, amaneció soleado y helado después de una noche de lluvia. Que tengas un buen día.
Que ricas y buenas recetas.
Gracias por compartirlas .
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Hola, Carolina! Muchas gracias por la receta!! Soy María de Alvear y te escribo desde las cocinas de Catering y Cócteles, una empresa de catering obviamente en Madrid (España). Tiene muy buena pinta pero a mí el coco no me va mucho, se podría poner alguna cobertura diferente? Nosotros en nuestros puestos de limonada ofrecemos bombones de queso con cobertura de almendra crocanti y tiene mucho éxito. También son muy fáciles de hacer… Te sigo!!
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Acabo de descubrir tus recetas, las encontré fáciles y ricas.
Gracias por eso.
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Mi clase realmente los disfrutar. me gusta el coco
Hola Carolina me gustaron tus recetas yo soy diabética así que me va a ir muy bien chao gracias desde CHILE
Hola cuales pueden ser los datiles? Me encantan tus recetas
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Es un fruto con el cual puedes endulzar variadas preparaciones. Se ha popularizado bastante, por lo tanto es fácil de encontrar en la mayoria de los supermercados.
Hola Carolina! Son dátiles frescos o pueden ser secos ? Se pueden reemplazar por otro fruto?
Hola Pia, son dátiles secos. Podrías probar con pasas.
Muyvbuena idea para dejar de darle tanta chatarra a los peques.
Muchas gracias, es perfecto.
Hola Carolina. Acabo de descubrir tu receta, me parece facilísimo y súper rico. Pregunta, la zanahoria se cocinan o en crudas? Muchas gracias