Estas ricas Bolitas de zanahoria son una muy buena opción como snack o cuando uno anda tentado de comer algo dulce, pero esta vez muy saludable. Muchas personas creen que por tratarse de comidas saludables pueden comer sin medida, en esta caso lo ideal es consumir unas 2 o 3 unidades.
Por cierto, creo que me estoy haciendo cada vez más amiga de los dátiles para ir endulzando, es una alternativa mucho mejor y fácil de trabajar.
En esta receta pueden cambiar las almendras por nueces, y si gustan también pueden darle un toque con clavo de olor a la mezcla.
Después de hechas duran varios días, pero deben mantenerlas en un pote hermético en el refrigerador.
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Bolitas de zanahoria
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 18 1x
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Pinear RecetaIngredientes
- 1/2 taza de coco rallado (para la mezcla)
- 1/4 taza de coco rallado (para la cobertura)
- 6 dátiles
- 3/4 taza de almendras
- 3/4 taza de zanahoria rallada
- 1/4 taza de miel o maple syrup
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes (el coco rallado solamente la 1/2 taza por ahora) en una licuadora o procesador de alimentos.
- Formas bolitas con las palmas de las manos.
- Hacer rodar las bolitas sobre el 1/4 taza de coco rallado restante (esparcido en un plato), y llevar al refrigerador un par de horas antes de servir.
Gema dice
agosto 19, 2017 al 9:21 amHola Carolina.
Me encanta está receta por lo deliciosa que se ve y además fácil de realizar.
No sé cómo estará en Atlanta, pero acá en Santiago de Chile, amaneció soleado y helado después de una noche de lluvia. Que tengas un buen día.
Lita dice
agosto 19, 2017 al 9:47 amQue ricas y buenas recetas.
Gracias por compartirlas .
★★★★★
Maria de Alvear Colino dice
agosto 25, 2017 al 10:21 amHola, Carolina! Muchas gracias por la receta!! Soy María de Alvear y te escribo desde las cocinas de Catering y Cócteles, una empresa de catering obviamente en Madrid (España). Tiene muy buena pinta pero a mí el coco no me va mucho, se podría poner alguna cobertura diferente? Nosotros en nuestros puestos de limonada ofrecemos bombones de queso con cobertura de almendra crocanti y tiene mucho éxito. También son muy fáciles de hacer… Te sigo!!
★★★★★
maritza dice
septiembre 17, 2017 al 9:04 pmAcabo de descubrir tus recetas, las encontré fáciles y ricas.
Gracias por eso.
★★★★★
Anna Lunceford dice
septiembre 25, 2017 al 9:08 pmMi clase realmente los disfrutar. me gusta el coco
Verónica moreno barrera dice
abril 1, 2018 al 9:14 amHola Carolina me gustaron tus recetas yo soy diabética así que me va a ir muy bien chao gracias desde CHILE
Catalina dice
abril 3, 2018 al 5:20 pmHola cuales pueden ser los datiles? Me encantan tus recetas
★★★★★
Carolina Rojas dice
abril 4, 2018 al 12:20 amEs un fruto con el cual puedes endulzar variadas preparaciones. Se ha popularizado bastante, por lo tanto es fácil de encontrar en la mayoria de los supermercados.
Pia dice
julio 28, 2018 al 9:20 amHola Carolina! Son dátiles frescos o pueden ser secos ? Se pueden reemplazar por otro fruto?
Carolina Rojas dice
agosto 1, 2018 al 11:04 pmHola Pia, son dátiles secos. Podrías probar con pasas.
Lucía Cerda dice
mayo 4, 2019 al 2:27 pmMuyvbuena idea para dejar de darle tanta chatarra a los peques.
Muchas gracias, es perfecto.
Florencia dice
mayo 7, 2019 al 8:43 pmHola Carolina. Acabo de descubrir tu receta, me parece facilísimo y súper rico. Pregunta, la zanahoria se cocinan o en crudas? Muchas gracias