Biscotti es una masa dulce típica italiana, crujiente ideal para acompañar un té o café de media tarde o para el desayuno. Este Biscotti de limón y almendras es muy fácil y rápido de preparar, y las variedades en su sabores son muchas. La combinación de limón y almendra quedó bastante buena y si gustan pueden untar los biscotti con chocolate derretido. Y como último detalle, duran bastante después de hecho.
Espero que los disfruten!!!
INGREDIENTES:
- 2 y 3/4 tazas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 3/4 taza de almendras partidas
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180° C (350° F).
Preparar una bandeja cubierta por papel de mantequilla.
En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.
En otro bol batir los huevos con el azúcar, agregar la ralladura de limón. Luego agregar a la mezcla anterior. Finalmente adjuntar las almendras. Dejar reposar la masa unos 5 minutos.
Dividir la masa en dos y acomodar la masa con las manos mojadas en la bandeja para hornear.
Hornear por unos 28 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfríar. Luego cortar los biscotti, y ponernos en la bandeja de hornear por unos 10 a 15 minutos más.
Dejar enfríar completamente antes de servir.
Moon…perdona mi ignorancia, pero que una zesta???
jajajajaja
la zesta parte de los limones! jajaja
Lo busqué en la rae y no sale, sólo aparece cesta, sexta y siesta, que son lo más parecido…
Se me imagina que puede ser el jugo o la ralladura de los limones…
Moonci a qué te refieres con la zesta???
Se ve riquísima la receta, me tincó ene!!!
Sorry chicas, me equivoqué y era zeste. De todas formas es ralladura de la cáscara de limón, sin lo blanco.
Un besote!
Moon, que rico saber de ti, cómo has estado?
Que maravilla los biscottis que preparaste, siempre me han gustado. En cuanto pase el calor me pondré a ello.
Besos.
Hola, que buenos!Aquí,en Mira, les llaman «rosegones» aunque creo que no les ponen limón.Sea como fuere, tus biscoti tienen una pinta especial.Un saludo.Capi
Kako: muchas gracias! creo que ahí te respondí largo y tendito en tu blog. un abrazote!
Capi: es bueno saber otros nombres alternativos, en cuanto a los ingredientes hay una variedad grande de sabores para los biscotti, yo hice uno simple no más. Un abrazo!