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Arroz estilo brasileño y croquetas de atún

Arroz estilo brasileño y Croquetas de atún


  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 30 mins
  • Tiempo Total: 1 hour
  • Porciones: 2 1x
Escala

Ingredientes

  • ARROZ ESTILO BRASILEÑO:
  • 1 taza de arroz grano largo
  • 1/2 taza de camarones
  • 3/4 de taza de surtido de verduritas (arvejas, choclo (maíz), porotos verdes)
  • 1 tira de morrón rojo o verde picado en cuadritos
  • 1 ajo picado fino
  • 1 tarro chico de leche de coco (165 ml.)
  • 1 caluga de caldo de ave
  • Aliños: pimienta, sal, orégano
  • 1/2 cucharadita de perejil
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 sobre de Sazón Goya (de culantro y achiote)
  • CROQUETAS DE ATÚN:
  • 1 tarro de atún al agua (natural)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de pan rallado
  • aliños a gusto: sal, orégano, pimienta
  • aceite para freír

Instrucciones

  1. Para preparar el arroz, en una olla colocar el aceite freír el ajo, camarones, verduritas, aliños, morrón, perejil.
  2. Disolver en una cucharada de agua caliente la caluga de ave y agregar a lo anterior. También adjuntar el arroz, revolver para que no se pegue, enseguida agregar una taza de agua hervida y la leche de coco. Tapar y colocar a fuego bajo por 22 minutos.
  3. Mientras tanto comenzamos a preparar las croquetas
  4. En un bol juntar todos los ingredientes, debe quedar una pasta homogénea con la cual se pueda trabajar con las manos para ir formando bolitas o croquetas. Freír en aceite caliente unos breves minutos por ambos lados. Luego secarlas con bastante papel absorvente.