INGREDIENTES: (salen dos queques medianos o uno grande)
- 3 plátanos (bananas) muy maduros
- 1 taza de ázucar
- 125 grs de margarina
- 2 1/2 tazas de harina cernida
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche o agua
- 1/2 taza de pasas (optativo)
Batir la margarina con el ázucar hasta que se incorporen bien (se puede mezclar con el tenedor), luego agregar los huevos, la harina y polvos de hornear cernidos. Añadir la leche y las pasas. Finalmente adjuntar los plátanos (bananas) bien molidos hasta que todo quede bien mezclado.
Luego en dos moldes o en uno grande enmantequillar.
El horno debe estar previamente pre-calentado a 350°F (180° C). Vertir la mezcla en los moldes y llevar al horno por 25 o 30 minutos. Siempre va depender del tipo de horno la demora. Por ello les recomiendo introducir un palo de brocheta o similar en el centro para ver si quedo bien cocido.
71 comments:
ahora ando por acá, es que mi gran pasión es la literatura (soy escritor y guionista de televisión) pero mi familia toda la vida a tenido restaurantes y soy un apasionado de la cocina, aunque, para serte sincero, no tengo gran sazón, pero soy un experto pinche auxiliando a un buen cheff.
SALUDOS Y GRACIAS POR ESCRIBIR TODO ESTO, SE ME HIZO AGUA LA BOCA.
De nada, el placer es mío =)
¿No te habías ido a Chile? Bueno, se agradece las visitas y me voy a hacer el queque de plátano, gran opción para esta tarde de lluvia y frío que se nos anuncia en Montevideo.
que receta tan buena y una buena solucion para la fruta cuando se va a pasar de madura excelente
un saludo
mmmmmm...carito me quedo riquísimo..mmmmmm.....besitos y gracias por las recetas
lamarce.
Imagino que estarás disfrutando a Chilito, su frío, su Transdesastre, el smog y todo lo demás. JAJAJA, en realida cuando uno va de afuera lo encuentra todo lindo ¿no? y quiere "puro quedarse".
Imagino que estarás disfrutando a Chilito, su frío, su Transdesastre, el smog y todo lo demás. JAJAJA, en realida cuando uno va de afuera lo encuentra todo lindo ¿no? y quiere "puro quedarse".
Francisco: ojalá te sea de utilidad, gracias por visitar mis lares.
Marce: buena onda que te haya servido mi humildeeee receta jejejje!
Pamela: aún no tengo ese sentimiento de puro quedarme jejeje quizás con los días, igual lo estamos pasando chancho! y comiendo ufff, ya me pondré al día por aquí.
Me tincan mucho tus recetas, de todas maneras probaré esta de plátano!
Saludos!
mmm...me tente con tu queque...justo tengo unos platanos maduros asi es que voy a ver como me queda....
Cariños
gracias por la receta!
un beso
desde Perú
Hola Moon!!
Compratiota! no sabe na que me salvo su receta mija. Con mi hermano mayor tamos viajando a Chile por tierra, partimos en Virginia, USA y ahora estamos aqui atrapados en Panama City porque no hay camino. Estamos pasando nuestros dias en un hostal y pa hacer algo de billete me propuse hacer "banana bread" pal desayuno, aprovechando los platanos que no se comen al desayuno. Me encontre con tu receta googleando y el viernes pasao me lance no ma a la cocina. Nunca habia hecho queque po, y se me hizo tan facil y me quedo tan rico!! talento escondido!
En la manana se iban como pan caliente, literalmente. Y ni te cuento como me joteaban las minas en la cocina cuando me ponia a hacerlo. Ahora pare con el "business" porque me estaban cagando con los tips, me hacia entre 7 y 9 dolares (de 11) pero ayer me dejaron 3 y dije ahhh no hago ma. Cagaron no mas po! por ladrones.
Pero fue una semana genial gracias a tu receta!! naamas!
Gracias compatriota y siga con el blog que ta wenisimo
un abrazo
Nico Ortiz
(porteno de Valpo en Ciudad de Panama, 12.00pm agosto 28, 2008)
Hola Nico, ni te imaginas la alegría que me causó tu comment.
Este tipo de cosas son las que me inspiran de algún modo, y hacer pequeño aporte desde mi blog.
Espero que tu osado viaje siga viento en popa! ojalá te hagas presente en otra ocasión.
Mucha suerte en todo!!!
Por cierto, yo también soy oriunda de Valpo, de Cerro Alegre para ser más exacta ;-)
Un abrazo compatriota!
Moon
Gracias ,por tu tiempo y dedicacion en esta receta ,ahora mismo la estoy poniendo en practica ,espero me salga deliciosa conmo el queque que tienes en la imagen .
saludos
Fabiola
Hola Moon!
Cómo estas?
yo tb soy chilena, ariqueña viviendo en iquique...
te cuento que he hecho el queque de plátano 2 veces y hoy vine a revisar tus recetas (que ya es para mi libro de cocina, jiji)
para ver que cocino a la noche para Navidad. te cuento que es la primera que paso lejos de mis papás y soy un poquito papona....
te dejo el link en el cual publiqué por octubre la foto de mi primer queque de plátano Moon!
besotes
http://countryvero.blogspot.com/search/label/recetas%20%20cocina
espero no te moleste que haya linkeado a tu blog.
Vero
Fabiola: de nada, realmente es un placer para mi.
Verónica: ando de vacaciones y vine de pasadita a revisar el blog. Gracias por tu comentario, me alegro que este blog te sea de utilidad. Y ningún problema en que me linkeas, todo lo contrario.
un abrazo.
Moon
De que tamaño el molde chico y el molde grande? (si es cuadrado el largo por ancho y si es circular los diametros)
Andrea: el molde chico son esos típicos para pan, no sé con exactitud su largo, pero no son tan grandes. El molde redondo puede ser de 26 cm de diametro.
lo hice , estuvimos 1 hora cociendo en el horno y salio crudo...
Karen: tienes que tener ojo a futuro con cualquier tipo de cocción que realices. El tiempo que cocción que indica una receta funciona si es horno que usas esta en perfecto estado...recuerda que hay hornos más lentos que otros. Lo otro de cerciorarse antes de retirar definitivamente cualquier alimento que este efectivamente cocido. Un queque por ejemplo lo puedes ver si su cocción esta ok enterrándole un palo de bocheta en el medio, si sale seco y limpio porque esta listo, si sale con masa pegada es porque le falta.
hola que tal, despues de que leas mi pregunta, sabras que evidentemente soy super nueva en esto de la cocina ya que creo saber la respuesta y me parece medio obvio, pero quisiera confirmarlo...
Cuando te quedo crudo un pan o pastel, si lo horneas despues de frio ya no se recupera?
Estan muy padres tus recetas, comenzare a usarlas..
un saludo desde mexico.
Jazmin: difícilmente a no ser que a alguien en tu familia le guste pan o pastel duro jejeje.
Si algo no te queda bien cocido lo ideal es cocerlo antes que se enfrie. En cada receta cuando sale el tiempo de cocción debes verificar que efectivamente te haya quedado cocido porque cada horno es diferente, por ejemplo para un pan o pastel te puedes ayudar con un palito de brocheta y se lo hundes en el medio suavemente si sale seco es porque está listo, si sale con algo es porque le falta.
Saludos!
Hola me gusto mucho tu receta porque no lleva mucha mantequilla, espero me salga bien y te escribo para contarte.
Otra cosa mi horno es super lento, y si pones una 30 min. en el mio es mínimo 60 min.
Saludos desde Perú.
Tania
Hola Moon!!
Gracias por tu blog, está buenísimo. Hice esta receta y no me quedó tan esponjoso como a tí, pero delicioso igual.
Saludos desde Barcelona
Blanca
muy buena la receta y sobretodo sencilla para preparar para inexpertas como yo. Me salió delicioso!!!
gracias
Hola Moon!
en este momento lo estoy preparando, solo pasé a darte las gracias :D
a proposito, tengo un programita para poner un sello de agua a las imagenes, asi no te las copian en otros sitios!
avisame si te interesa.
The banana have many properties like the potassium and some vitamin too. that is why i prefer to use the bananas frequently in my recipe. and i love the flavour too. Even power the tissues, muscles and bones that can help with the sexual performance too.
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Hice tu receta y me quedó muy requetecontra bueno el quequito, hasta a una de mis hijas que se supone que no le gusta el queque de plátano, le gustó... así que gracias, otro día voy a hacer el kuchen de frambuesa.
hoy estaba en mi casa solo, con el refri casi vacio, se me ocurrio goglear y encontre este blog, la receta es facil, esta muy bien explicada, ademas suena muy rico :L
y por suerte tenia todos los ingredientes, asi que gracias por salvarme la mañana
Parece fácil, voy a intentar hacerla!
Graciassssss me salvaste de una muy grande!
besos
Hola muchas gracias por el dato te cuento que lo hice pero a pesar de estar listo por fuera por dentro esta crudo tienes alguna solución?
Muchas gracias por la receta , la acabo de realizar , voy a ver como me qedo :)
hola Moon,
no me resultó mucho :(
me quedó rico de sabor y cuando estaba en el horno subió un montón, pero luego cuando se enfrió, se bajó y quedó como tabla..
en fin, probaré ahora el de manzanas,
saludos desde Santiago, Chile.
Laura.
Hola linda moon... te eswcribo porque tengo una duda sobre la receta. Al comienzo comentas que es para aquellos plátanos que siempre sobran en el refrigerador, pero puedo reemplazar los plátanos y ocupar por ejemplo kiwis o manzanas? Es que estos son menos calóricos y hay muchos en mi casa : )
Saludos desde Chimbarongo, VI región, Chile!!
que mmala la reseta la mas mala que evisto toda mi vida que asco me quedo mas mala y lo ise tal cua como sale hay osea que asco
Laura, cuanto tiempo lo tuviste en el horno? Este queque no es que suba un montón como otros, dime si puedes darme del detalle de la cocción por favor temperatura o tiempo.
Saludos!
Jennyta, me imagino que si pasas los kiwis por la picadora quedarán un tanto espeso, pero no tanto como los plátanos, sin embargo creo que si sirviría, las manzanas si se puede. DE todas maneras tengo uan receta con manzanas acá va el link:
http://www.midiariodecocina.com/2011/06/queque-de-manzana-y-viaje-new-york.html
La receta no está mala, y ninguna de las que he subido en esta página, están todas comprobadas y todas las fotos lo demuestran.
Además hay un montón de personas que han hecho esta receta y les ha resultado super bien. Al menos podrías haber contado que pasó para que ver que cosa causó el que no te resultara.
Antes de retirar del horno siempre comprobar con una palo de brocheta o por último con un cuchillo si está cocido en el centro . No sé si pudiste colocar el horno a la temperatura señalada, eso es un punto super importante. Ahora si por fuera se comienza a colocar muy tostado, puedes tapar el queque con papel aluminio. Así no se quemará por fuera y se cocerá por dentro perfecto.
Me alegro un montón! es muy rica está receta y a los niños les encanta!
hola! acabo de preparar el queque de platano, pero me salio mmm un poco seco y bajo.. queria saber si es asi o algo hice mal.
gracias
No es tan alto, lo que sí seco no es...quizás le diste un poco más de cocción o tu horno estana demasiado fuerte. Cuéntame!
Abrazos!
hola moon, te cuento ke acabo de hacer el queque de platanos, y lo puse en el horno hace un rato y esta muy gigante, subio mucho, si me keda weno le tomo unos fotos:)
saludos
karen...
lo acabo de sacar del horno y kedo fabuloso, le tome unas fotos , pero no se como subirlas, en fin , gracias por tu receta tan facil y rica
Muchas gracias Karen por compartir tu experiencia con esta receta! realmente queda bueno! muchos saludos!
Hola!! Me quedaron súper lindos y ricos. Los hice en moldes chiquitos, gracias!!
Magda
Què rico!!! Què bueno que sepas tantas recetas, tb soy chilena y estuve en el extranjero y me daban tantas ganas de comer nuestras ricas recetas!! Sabes, siempre que cocino queques no me suben :( O se ven super inflados dentro del horno, pero cuando los saco se bajan... a qué se debe?
besos y saludos.
Viviana
Muchisimas gracias, me salio delicioso y el mejor premio fue cuando mi hijita de tres años me dijo; "well done Dady, it's delicius".
Si la pobre Señora Castro lee como escribe, con razon que no entendio la receta...
Gracias nuevamente y saludos desde Kenia
Gus Trigo
lo hice peor me sale DUROO :'( xq ???
Necesito saber si usas la temperatura del horno justa o solo calculas al ojo?
Hola Viviana, me pregunto si agregas la medida justa de polvos de hornear, me refiero que en algunas ocasiones algunas personas agregan un poco más creyendo que con eso subirán más aún y provocan todo lo contrario.Quizás le falta un poco de cocción, usas la temperatura exacta de tu horno o solo la calculas?
Sobre la medidas, quizás le falte un poco más de harina ese uno de los motivos por cuales a veces se bajan.
Pronto voy a publicar una tabla de medidas.
Hola me llamo Elena y quisiera saber si puedo usar harina que ya contiene polvos de hornear... o es necesario que sea una harina normal y luego yo agrego los polvos?...tambien preguntar si me sirve ocupar un molde redondo levantado en el centro...es de mas menos 30 cm de diametro creo, o es necesario que utilice una fuente de molde? espero respuesta saludos desde Chile. :D
Hola Elena, si puedes usar esa harina, y simplemente no le agregues más polvos de hornear.
También puedes ocupar ese tipo de molde, pero te quedará más bajo eso si, quizás en un molde más pequeño de unos 22 o 24 cm te quedaría alto. Lo otro si usas ese molde tan grande puedes hacer más cantidad de mezcla del queque.
Cualquier cosa no dudes en preguntar!
Saludos!
Muchas gracias! haré el queque, luego te cuento como me fue :D Elena.
xfa me explicarias cual es la crema liquida .grxias voi a hacerlo.
se paso me quedo de lujo
hola mi nombre es francisca y ojala me salga este queque para el cumple de mi sobrino asjvklasbvhkjabsva gracias hasta luego
Mi hija te lo agradece!! muy bueno el Queque, gracias!
gracias por la receta!
este queque siempre lo hago....pero hoy tengo una duda...sera posible prepararlo sin azucar, y reemplazarlo con algun edulcorante liquido??...please!!...q tengo invitados para tomar once y son diabeticos :/....saludos desde iquique, chile :)
Hola !! hice la receta y quedé como una reina ante mi maridito , me quedó exquisito, mil gracias!!!!!!!!!!!!!
ahora mismo acabo de poner en el horno mi queque con platanos y otro con manzanas ambas frutas estaban muy maduras y es una eelente opcion cuando los chicos de la casa no quieren comenrlas por estar muy maduras, ademas es facilisimo, gracias por la receta
acabo de terminar de hacer este queque yummyy!! se ve ricoo!! saludos de chile!
Te pasaste! La receta es perfecta, Quedó exquisito! xD Gracias Moon!
queda delicioso lo hice y es muy beno.
pucha, yo lo hice la receta, pero no me resulto, me quedo bajito y crudo y eso que se cocino, como una hora en el horno, bueno a ver si la próxima sale mejor.
Hola moon soy Marlon y tengo una pequeña panaderia con mi esposa y mis 2 hijos aqui en sanjose costarica y ya copie tu receta de queque de banano que de seguro quedara muy delicioso muchas gracias y que Jehova Dios te Bendiga
Hola Moon soy Marlon y tengo una pequeña panaderia con mi esposa y mis 2 hijos he copiado tu receta de queque de banano y se ve muy delicioso y de seguro se vendera muy bien en nuestro negocio muchas gracias y que Jehova Dios te bendiga
muchas gracias por la receta!! subio arto lo hice en un molde rectangular subio arto!! no se si quedo cocido al centro jaja pero a simple vista quedo bien :D
gracias por la receta, recien la probe, queda exquisito!!
Uy!!! me quedo tan riko y hermoso el queque. Se agradece tu receta. Tuvo tan buena aceptación de mis hijos de 2 y 6 años, que debí preparar otro.
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