En estos tiempos tan difíciles quiero compartir una muy rica receta para endulzar sus días. Si tienen consultas o dudas, o simplemente les falta algún ingrediente, no duden en escribirme para poder ayudarlos.
Hoy les presento esta deliciosa receta de Rollos de canela y manzana, a diferencia de la clásica receta, esta tiene una riquísima variación que incluye nada menos que manzanas. Ustedes sabrán que la manzana en conjunto con la canela, hacen una mezcla explosiva, llena de sabor.
También quise variar el glace que lleva encima por un mucho más simple y menos denso. Pueden hornear estos rollos por separado en una bandeja o en un molde redondo todos juntos. En ambas opciones queda delicioso.
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El toque le brinda la manzana es la humedad a la masa una vez horneados. El glace que lleva encima pueden saborearlo con vainilla, limón o alguna otra esencia.
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Rollos de canela y manzana
- Tiempo Total: 1 horas 25 minutos
- Porciones: 12 1x
Ingredientes
PARA LA MASA
- 1 taza de leche tibia
- 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
RELLENO
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños
GLACE:
- 1 taza de azúcar flor (glas)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla o puede reemplazar por jugo de limón.
Instrucciones
- En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
- Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
- Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
- Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bowl.
- Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
- Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños.
- Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.
- Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
- Dejar reposar por unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
- Preparar el glace mezclando azúcar flor y esencia de vainilla.
- Colocar un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados.
Notas
Si necesita las medidas en gramos haga clic en el siguiente link: https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
- Tiempo de Preparación: 60 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos
También pueden disfrutar de estas delicias así solas, sin ningún frosting o glace.
Muchas gracias por compartir tus respeta son muy fáciles no como otras qué salen cosas que no se entienden
Muchas gracias Carolina por sus recetas. Cada vez que he cocinado alguna, la comida ha resultado un éxito.
Excelentes los rollos de canela con manzanas, se ven muy ricos, los voy hacer. .
Lamento no tener azúcar morena pero los haré de todas maneras. Carolina tus recetas siempre son deliciosas y fáciles! Gracias! ?
Hola Marta, puedes reemplazar por azúcar blanca, no hay problema. Muchas gracias por tu comentario, y saludos para ti.
Muy rico y fácil de hacer. Muchas gracias por la receta ? Sigue compartiendo por favor ?
Yo hice los rollos pero me quedaron duros no se en que falle
Hola quizás tu horno caliente mucho y si te animas hacerlo de nuevo te recomiendo hacerlo con una temperatura más baja.
Hola moon, quería decirte que se ven exquisitos los rollos de canela , quería preguntarle algo por la torta de zanahoria si quizás se pueda hacer rellena de manjar nuez o con crema pastelera ? No sé cómo quedará la combinación .
Quedó atenta a tu respuesta saludos desde Pto. Williams Chile
Hola, claro que sí se puede hacer el relleno que quieras. Manjar nuez, quedaría muy bien!
Gracias Carolina, cuídate mucho asi como a tu familia en estos tiempos de pandemia. Desde Chile, tu ferviente seguidora, Elsa Gómez León
Hola Elsa, muchas gracias por tu mensaje, muchos saludos para ti y a cuidarse mucho!
Que rico! buscaba algo así. Veré que tal resulta. Saludos desde Talcahuano, Chile.
Carolina!
gracias por compartir tus recetas, son muy simples y deliciosas, quiero intentar estos rollitos de canela pero solo tengo levadura fresca 🙁 me ayudarias con la conversión?
gracias!
Hola Marcela, para esta receta serían 21 grs de levadura fresca.
A qué se refieren con levadura fresca? ??
Es la levadura prensada, viene en pequeños bloques y se debe conservar en el refrigerador, sirve para fermentar, con ello aumentar volumen, dar forma y textura a diversas masas, en especial a panes.
Muchas gracias por la receta!!
Pero tengo Levadura fresca, cuantos gramos son?
Saludos desde Viña del Mar
Hola, si tienes levadura fresca son 21 gramos. Saludos!
Hola, soy una inexperta en la cocina, pero se ven tan ricos que quiero ver si me resultan. Por lo que quiero saber si la mantequilla es con sal o sin sal?, es que veo en la receta que se le agrega sal y no sé si al utilizar mantequilla con sal ( que es la que tengo) vaya a quedar con mucha sal ?.
Saludos
Patty
Hola, puedes usar mantequilla con sal y omites la sal que coloco en la receta. No hay problema.
Hola Carolina,
De cocina tengo casi la misma experiencia que ser astronauta. Me atreví con un queque tuyo, y les encantó a todos en mi familia, lo que es un logro, ya que mi esposa es de raíz suizo-alemana y cocina de maravilla.
Ahora, tengo en reposo la masa de tu pan fácil, y estoy expectante por su resultado, ya que es mi primera vez. Confío en tu receta.
Muchas gracias por tus recetas y bendiciones para ti y tu familia.
Hola Fernando, muchas gracias por tu comentario, espero que te hayan quedado buena la receta. Cualquier duda o consulta, me escribes no más. Saludos y a cuidarse!
Lo único malo de la receta es que nos comimos todos los panes en el día. Tendré que repetirla, pues me nombraron panadero oficial de la familia.
Muchas gracias Carolina por compartir tus maravillosas recetas.
De nada Fernando, me alegro mucho que te sirvan mis recetas, muchos saludos.
Muchas gracias ,muy sencilla y practica ,la hare aprovechar mis manzanas ???♀️
Me encantan tus recetas. Me gustaría comprar tu libro Caro.besios
Hola Gloria, en Chile puedes adquirirlo online en http://www.kactus.cl
Abrazos y gracias.
Ahora estoy preparando Los Rollitos de Canela y Manzana. Espero queden riiiicos……muchas gracias!!!
Hola.. Qué tal.. Acabo de suscribirme.. Habia leido algunas recetas, que me encantaron.. Ya podré recibirlas todas. Un abrazo de Chile, Talca.. Gracias por compartir..
Hola! que bueno, saludos Elisabeth. Gracias por tu mensaje.
Muchas Gracias!!! Prepare estos rollos de canela y quedaron exquisitos!!
Super ricos. Y facil de hacer
Muchas gracias ,muy sencilla y practica ,la hare aprovechar mis manzanas ???♀️
Hola Carolina
Felicitaciones por tus recetas he preparado varias de ellas, realmente son muy buenas y ver a mi familia disfrutarlas me hace muy feliz
Un abrazo a la distancia
Quedo muy rico y sencillo de hacer
Espectaculares!!!!!
A que levadura te refieres? La tipo royal o la de panaderia? Perdona si no soy claro- Gracias
De panadería.
Muchas gracias Caro! Me quedó delicioso. Muy buenas todas tus recetas.
Saludos desde Santiago de Chile
Me encanto tu receta. La hare cuando pase la cuarentene….gracias..
Me encantan los rollos de canela y me encantaría probar con manzana debe ser delicioso
Quiero agradecerte desde Curicó, Chile, por tu receta, hoy 22 de diciembre, a pocos dias de Navidad, siendo las 23 hrs. estoy horneando estos rollos de canela, les añadi al relleno manzanas y nueces, hay un aroma increible!!!gracias por compartir tus recetas, que pases unas lindas fiestas y seas bendecida con salud y vida ?
Hola Ingrid muchísimas gracias por tu mensaje. Muy buena la idea de agregarles manzanas y nueces.
Que tengas unas felices fiestas.