Ingredientes
Escala
PARA LA MASA
- 1 taza de leche tibia
- 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear
RELLENO
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar morena
- 3 cucharadas de canela en polvo
- 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños
GLACE:
- 1 taza de azúcar flor (glas)
- 2 cucharadas de esencia de vainilla o puede reemplazar por jugo de limón.
Instrucciones
- En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
- Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
- Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
- Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bowl.
- Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
- Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños.
- Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.
- Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
- Dejar reposar por unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
- Preparar el glace mezclando azúcar flor y esencia de vainilla.
- Colocar un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados.
Notas
Si necesita las medidas en gramos haga clic en el siguiente link: https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
- Tiempo de Preparación: 60 minutos
- Tiempo de Cocción: 25 minutos