Imprimir
Rollos de canela y manzana

Rollos de canela y manzana


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 60 minutos
  • Tiempo de Cocción: 25 minutos
  • Tiempo Total: 24 minuto
  • Porciones: 12 1x
Escala

Ingredientes

PARA LA MASA

  • 1 taza de leche tibia
  • 1 paquete de levadura en polvo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear

RELLENO

  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de canela en polvo
  • 2 manzanas medianas peladas y cortadas en cuadros pequeños

GLACE:

  • 1 taza de azúcar flor (glas)
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla o puede reemplazar por jugo de limón.

Instrucciones

  1. En un pequeño bol mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
  2. Mientras tanto en la mezcladora o en un bol grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
  3. También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
  4. Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
  5. Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
  6. Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  7. Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bowl.
  8. Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
  9. Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela. Luego las manzanas picadas en cuadros pequeños.
  10. Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 rollos.
  11. Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
  12. Dejar reposar por unos 30 minutos.
  13. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  14. Hornear por unos 20 a 25 minutos.
  15. Preparar el glace mezclando azúcar flor y esencia de vainilla.
  16. Colocar un poco sobre cada rollo de canela cuando ya estén horneados.

Notas

Si necesita las medidas en gramos haga clic en el siguiente link: https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/