Siempre es bueno ir buscando otras alternativas para el desayuno o merienda, hay cientos de mezclas para hacer panqueques, pero dar con una que sea de tu gusto, la verdad que no son tantas. Y si ha eso le sumamos la opción de encontrar ingredientes lo más saludables posible, mejor aún.
Yo sé que no todo el mundo tiene problemas con el gluten, sin embargo me ha escrito mucha personas pidiéndome que siga publicando recetas libres de gluten, a medida de mi tiempo lo seguiré haciendo sin dudas. Sin embargo en esta receta en particular puede perfectamente ir reemplazando las harinas, leche o la mantequilla de almendras por ingredientes más tradicionales. Adáptalo a tu gusto o a los ingredientes que tengas en casa.
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Panqueque de chocolate y bananas
- Tiempo de Preparación: 5 mins
- Tiempo de Cocción: 15 mins
- Tiempo Total: 20 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche vegetal
- 1 banana
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 3/4 taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharadas de miel o endulzante de su gusto
- Una pizca de sal
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes en la licuadora.
- Luego en un sartén antiadherente rocíe un poco de aceite de coco u otro y vaya haciendo los panqueques del tamaño que guste.
- Cuando se vean orificios pequeños, están listos para darlos vueltas y en menos de 1 minuto estarán listos.
- Acompañe estos ricos panqueques con banana cortada, frutillas (fresas), arándanos o la fruta que guste. Además también puede agregar algún tipo de syrup.
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