La semana pasada a través de mi página de fans en Facebook , compartí una foto desde mi celular cuando preparaba estos exquisitos panes. Son súper fáciles de hacer, y pueden usar hamburguesas tradicionales, hamburguesas vegetarianas o simplemente rellenarlo con jamón y palta logrando un sandwich sencillamente fabuloso y saludable.
Receta adaptada de Celine Steen.
*Si no encuentra harina de espelta puede reemplazar por harina integral.
*Si no encuentra melaza, puede reemplazar por miel, o por azúcar morena disuelta en un poquito de agua.
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Pan de hamburguesa integral
Ingredientes
Escala
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de melaza
- 1 1/2 tazas de harina de espelta
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal o canola
Instrucciones
- Combinar el agua tibia con la levadura y melaza en un pequeño bol. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto en el bol de la mezcladora (en caso que use una), mezclar las harinas, sal y aceite, unir un poco y luego agregar la combinación de la levadura. Combinar todo muy bien y trabajar la masa unos 5 minutos. Luego amasarla por un par de minutos más.
- Formar una bola con la masa y colocarla en una fuente o bol y cubrir con papel de alusa plástico y dejar reposar por 1 hora y 1/2 hasta que aumente el doble de su volúmen.
- Preparar la bandeja del horno, cubrirla con papel de mantequilla o puede usar de esos mats de silicona.
- Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar pequeñas masas en forma de bola.
- Cubrir con una paño o con el mismo alusa de plástico y dejar resposar 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Hornear por 14 minutos.
- Unas vez fríos o tibios pueden hacer el sandwich que sea de su gusto.
se ve maravilloso tu pan Moon, te he comentado me encanta hacer pan!
Voy a dejar marcada esta receta, me gusta el pan integral! un abrazo para todos!
xx
Gracias Gloria! de verdad queda espectacular! vale la pena hacerlo! besos!
Socia que es la melaza y la espelta? Quiero hacer este rico pancito…
Besos
La melaza es un líquido y espeso derivado de la caña de azúcar, es dulce pero medio amargo a la vez, es color oscuro. No sé si sea fácil de encontrar en CHile, yo creo que sí, en el Jumbo me han sorprendido con la variedad de productos, así creo que podría encontrar la harina de espelta, que es derivada de un tipo de cereal. Si no encuentras tan solo reemplaza por harina integral común y corriente. Besos!
Se ve riquisima tu receta, la haré y luego probaremos. Gracias