Galletas para halloween

No me podía ausentar de tan peculiar fiesta como lo es Halloween. Es impresionante la cantidad de gente que se anima a disfrazarse y para qué decir los niños, me encanta en ese sentido como viven con ilusión ese momento y de andar pidiendo dulces. Lo pasan tan bien que no veo el pecado. Total es cosa de controlar las golosinas que consuman. Dejar que disfruten con sus amistades el andar disfrazado de lo que les guste, acaso es tan difícil hacer feliz a un niño? No lo creo. Así que me uno con unos cupcakes y unas galletitas ad-hoc para la ocasión.

*Para el glaseado de las galletas usé Meringue Powder (polvo de merengue), que es un sustituto de la clara de huevo, lo pueden encontrar en Wilton.com

Las galletas decoradas para Halloween son mucho más que un simple dulce: son una oportunidad para dejar volar la imaginación, disfrutar el proceso creativo y compartir momentos memorables en casa. Ya sea que las prepares para una fiesta, para regalar o simplemente para endulzar el día con algo temático, esta receta combina lo mejor de dos mundos: una masa deliciosa y una decoración colorida y divertida que convierte cada galleta en una pequeña obra de arte comestible.

Recomendaciones extra para un Halloween dulce y creativo

1. Hazlas con anticipación: las galletas se pueden hornear hasta 5 días antes y decorar luego.

2. Combina sabores: prueba masas con cacao, jengibre o especias de otoño.

3. Usa diferentes grosores de glaseado para lograr efectos tridimensionales.

4. Atrévete a usar aerógrafo o pinceles comestibles para dar sombras o brillos.

5. Inspírate en películas de Halloween: diseños de Jack Skellington, fantasmas de “Casper” o calabazas con sonrisas traviesas.

Una buena presentación realza tu trabajo. Puedes disponer las galletas sobre una tabla rústica o bandeja negra para resaltar los colores. Si las vas a vender o regalar, coloca cada una en una bolsita transparente y añade una etiqueta.

Errores comunes y cómo evitarlos

• El glaseado se corre o pierde forma: estaba demasiado líquido. Añade más azúcar glas.

• El color se apaga al secar: usa colorantes en gel concentrado y mezcla el tono un poco más oscuro de lo deseado.

• Aparecen burbujas: revuelve lentamente el glaseado antes de usar y golpetea la galleta para eliminarlas.

• La galleta se deforma en el horno: asegúrate de refrigerar antes de hornear.

Galletas para halloween

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• Total Time: 1 hour 8 minutes
• Yield: 30 unidades 1x

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Ingredientes

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INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS GALLETAS:

• 250 gr de mantequilla
• 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de relladura de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 tazas de harina
• una pizca de sal
• papel alusa plástico

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:

• 3 tazas de azúcar flor (fina)
• 3 a 4 cucharadas de Meringue Powder (puede ser reemplazado por 2 claras de huevo orgánico)
• 8 a 9 cucharadas de agua
• Colorantes vegetal de color naranjo, negro y verde

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Instrucciones

PREPARACIÓN GALLETAS:

1. Batir la mantequilla junto con la azúcar flor.
2. Luego agregar el huevo, relladura de limón y vainilla.
3. Añadir la harina y la sal. Mezclar bien. Luego de obtener una masa homogénea envolverla en Alusa plástico.
4. Dejar refrigerar unas 3 horas o toda la noche.
5. Cuando utilice la masa, hacerlo en el mismo Alusa plástico y quizás con un trozo más para estirar la masa y así no se pegue en el uslero y con ello no tendremos necesidad de usar harina extra, con lo cual podría cambiar eventualmente el sabor de la masa.
6. Una vez estirada la masa, cortar las galletas con las figuras deseadas.
7. Precalentar el horno a 190°C (375°F).
8. Hornear por unos 8 minutos.
9. Dejar enfríar en una rejilla, para finalmente decorarlas.

PREPARACIÓN GLASEADO:

1. Mezclar el meringue powder (polvo de merengue) con el azúcar flor y el agua hasta formar el glaseado en la consistencia necesaria. Se queda muy espeso agregar un poco más de agua. Dividir el glaseado en pequeños boles para ir agregándoles los colorantes. Recordar que se necesita el glaseado más espeso para hacer los bordes de todas las galletas primero con una manga de decorar usando la boquilla número 2 , luego el relleno debe estar el glaseado más líquido y se usa otra manga de decorar con una boquilla número 3.
2. En el caso que el glaseado restante se ponga duro mientras se decoran las galletas, basta con que lo batan nuevamente.
3. Como tips sugiero que dejen secar bien el delineado (entorno) de la galleta. Luego al agregar el glaseado más líquido para el relleno usen unos palitos de moldadientes para esparcirlo bien y dejar secar un par de horas.

• Prep Time: 60 min
• Cook Time: 8 min
• Category: Masas dulces
• Method: Horno