Visualmente estas galletas de limón se ven muy sencillas, pero créanme su sabor es delicioso, quizás una de las más ricas que he probado. Es una adaptación que hice de Giada de Laurentiis, varié algunos detalles y el resultado fueron unas galletas suaves, aromáticas con una mezcla de sabores que no deja indiferente a nadie.
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Formamos unas bolitas y luego con la mano aplanamos
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Galletas de limón
Ingredientes
Escala
- 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
- 1/2 taza de almendras molidas (en polvo)
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- Una pizca de bicarbonato de sodio
- 125 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Colocar papel de mantequilla en una lata de horno.
- Juntar todos los ingredientes secos (harina, almendras molidas, maicena, azúcar, bicarbonato) enseguida agregar la mantequilla, miel, jugo de limón y ralladura de limón. Unir todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. Formar unas bolitas como se aprecia en la segunda foto y luego con los dedos se van aplanando.
- Hornear por 10 minutos.
Me gustan demasiado las galletas, por eso mismo nunca compro ni hago :), pero de limón deben estar deliciosas, para el invierno sin duda!
Un beso.
Opino lo mismo que Kako pero yo me como las galletas
Estas galletitas están deliciosas
besos
Hola yo soy fans de tu página tb chilena de viña del mar , he hecho más de 4 recetas tuyas y ha sido increíblemente deliciosas como es el resultado … Esta receta tengo una duda no usa huevo? Y porque?
Saludos!
Efectivamente no lleva huevo. No todas las recetas de galletas o queques necesitan huevos, aunque en su mayoría si lleven. Uno puede ir mezclando ciertos ingredientes y lograr consistencia perfecta. En este caso el hecho que no lleve huevo hace que las galletas duren más tiempo después de hechas.
Hola Carolina,
He hecho varias recetas tuyas! Y acabo de hacer estas galletas… Pero hay algo extraño…. Tuve q colocar muchisimo mas jugo de limon porque la masa estaba muy seca… Y la contextur a dp de cocer era bastante seca.. 🙁 q pude haber hecho mal?
Gracias!
Cami
Hola Cami, esta receta está bien probada, quizás pusiste más harina de lo que correspondía, pueden ser varias cosas. Qué lástima que no te resulto. La masa queda bien manejable y no seca. Lo único que creo es que quizás las cantidades no fueron las adecuadas.
Hola! He visto varias recetas pero una consulta, si no tengo almendras para moler y hacerlas harina ¿puedo reemplazar la harina de almendras por harina blanca tradicional?
Felicitaciones por las recetas 🙂
Idealmente no, ya que no va quedar igual, pero eso no implica que puedan quedar buenas de un modo distinto.
Hola Caro!! , me encantan tus recetas, he hecho varias, puedo reemplazar el limón por la naranja???. Muero por unas galletas de naranja, saludos de Temuco
Hola Cecilia, y claro que puedes reemplazar el limón por naranja. De todas maneras acá te dejo una receta súper rica que tengo con naranja y si quieres puedes omitir los chips de chocolate http://www.midiariodecocina.com/galletas-de-naranja-con-chips-de-chocolate-mas-galletas-de-jengibre-ligeras/
Hola!! Esta receta me sirve para darle forma con un cortador a la galleta? Quiero hacerlas con forma de perrito, tendría que hacer la forma en la masa y luego refrigerar o congelar antes de hornear para que no se deformen?
Hola, esta galleta no lo ideal. Te recomiendo las galletas de limón para navidad, esas son perfectas para darles la forma que quieras.