Les presento esta deliciosa y sabrosa Crema de camarones. En lo personal yo soy muy fan de las sopas en sà y más aún si con eso puedo ir descubriendo nuevos sabores. Es por ello que quiero ir agregando a la lista de recetas que ya hay en el blog este tipo de preparaciones.
Además no hay que esperar que sea invierno para prepararla, ya que se puede disfrutar tibio o bien caliente, como sea su gusto.
Lo importante de esta Crema de camarones es utilizar camarones frescos y con su cáscara, ya que gracias a eso podrá lograr un concentrado y sabor más potente en su crema. Por supuesto luego podrá retirar la cáscara ya que solo se necesita para la cocción inicial.
Les cuento que el apio es un ingrediente que ocupo un rol bien importante en esta crema, porque le dará mucho sabor y textura a nuestra receta. Es un ingrediente que no deben omitir.
Siempre me preguntan si pueden cambiar ciertos ingredientes en algunas recetas, pero les cuento que para esta receta en particular no sé si se logrará el sabor que buscamos si utilizan alguna leche vegetal, quizás podrÃa resultar con leche de coco.
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Crema de camarones
- Tiempo Total: 40 minutos
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
350 grs de camarones crudos
2 ramas de apio picado
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 tarro de leche evaporada
1 taza de leche
2 cucharadas de harina
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En una olla colocar 2 tazas de agua, sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, apio y los camarones.
- Cocinar sin tapa a fuego medio por unos 7 minutos o hasta que el camarón se torne de color.
- Retirar los camarones y dejarlos en un plato hasta que estén frÃos.
- Luego en un bowl mezclar la leche evaporada, leche, harina previamente disuelta en un poco de agua.
- Agregar esta mezcla a la olla y mezclar con la cocción anterior.
- Cocinar sin tapa por 10 minutos. Revolviendo ocasionalmente.
- Al final agregar los camarones picados y sin cáscara. Cocinar por 2 minutos más.
- Rectificar sabores antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- CategorÃa: Cremas y sopas
muy buena receta gracias