Este post ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son solo mías. #SamsClubMag #CollectiveBias
En este período del año es cuando más nos incita a consumir algo caliente como un café, té o chocolate, entonces un perfecto aliado vendría siendo definitivamente algo dulce. Pero también es el mes en que más tentaciones tenemos, por la gran variedad de productos que ofrece el mercado. Y en mi búsqueda de dar con una receta rica, pero a la vez saludable, puede ser toda una odisea algunas veces. Sin embargo se me ocurrió que para acompañar un té o café puede resultar perfecto un trozo de queque y qué mejor si este es saludable.
En esta ocasión fui a Sam’s Club y pude adquirir casi todos los ingredientes que utilicé en esta receta. Me encanta que en este gran supermercado estén preocupados de traer cada vez productos más saludables y orgánicos. Pueden encontrar la mayoría de los productos en la sección donde venden las harinas y productos de repostería.
Si bien el mercado nos ofrece muchos productos con bajo nivel nutricional, siempre tendremos la opción de hacer en casa otras alternativas. Ahora cada vez están más asequibles y se han dado conocer mucho más ingredientes para poder elaborar queques saludables como el que les traigo hoy.
También pueden encontrar otras ideas de recetas bajas en calorías en la revista Healthy Living Magazine .
El ingrediente principal fue zapallo, el cual se está transformando en uno de mis vegetales favoritos por lo versátil que llega ser a la hora de elaborar recetas dulces o saladas.
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Queque de zapallo ligero
- Tiempo Total: 55 mins
- Porciones: 15 1x
Ingredientes
- ½ taza de aceite de coco derretido
- ¼ taza de maple syrup
- ¼ taza de azúcar rubia
- 1 taza de puré de zapallo
- 4 huevos
- 1 taza de harina de almendras
- ½ taza de harina de avena
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
PARA EL CRUMBLE
- ¼ taza de harina de avena
- ½ taza de avena en hojuelas
- ½ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de maple syrup
- 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En un bol o mezcladora unir el maple syrup, azúcar y aceite de coco. Agregar el zapallo.
- Luego agregar uno a uno los huevos.
- Enseguida añadir los ingredientes secos (harina de almendras y de avena, bicarbonato, canela y sal)
- Mezclar todo muy bien.
- Preparar el crumble mezclando todos los ingredientes.
- En un molde como el que se aprecia en la foto, colocar aceite en spray.
- Colocar el crumble en el fondo bien distribuido y luego colocar la mezcla del queque.
- Llevar al horno por 40 minutos.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins
Hola me encantan todas tus recetas..te pregunto la harina de almendras la puedo remplazar por harina de
coco?? O que otra
Hola, de coco no, porque te quedaría la masa muy seca. Pero puedes probar moler algún otro nut, como nueces porque le daría más húmedad al queque. Pero sino ocupa solamente harina de avena para todo.
Hola que es el Maple syrup y con que lo puedo reemplazar??? Muchas gracias
Conocido también como jarabe de arce, proveniente de un árbol. Es bastante más recomendable el maple syrup cuando es 100% orgánico. Pero sino encuentras puedes reemplazarlo por miel.
Hola, en el procedimiento no sale donde va el aceite de coco ?
Hola, si sale en el segundo punto.
En un bol o mezcladora unir el maple syrup, azúcar y aceite de coco. Agregar el zapallo.
Hola,
Muy rica la receta, la preparé ayer y quedo de lujo,
Muchas gracias por compartir
Muchas gracias Irene por tu comentario, muchos saludos.