Imprimir
Queque de zapallo ligero

Queque de zapallo ligero


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 40 mins
  • Tiempo Total: 55 mins
  • Porciones: 15 1x
Escala

Ingredientes

  • ½ taza de aceite de coco derretido
  • ¼ taza de maple syrup
  • ¼ taza de azúcar rubia
  • 1 taza de puré de zapallo
  • 4 huevos
  • 1 taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de avena
  • ¼ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de sal

PARA EL CRUMBLE

  • ¼ taza de harina de avena
  • ½ taza de avena en hojuelas
  • ½ taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de maple syrup
  • 2 cucharadas de aceite de coco

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. En un bol o mezcladora unir el maple syrup con el azúcar. Agregar el zapallo.
  3. Luego agregar uno a uno los huevos.
  4. Enseguida añadir los ingredientes secos (harina de almendras y de avena, bicarbonato, canela y sal)
  5. Mezclar todo muy bien.
  6. Preparar el crumble mezclando todos los ingredientes.
  7. En un molde como el que se aprecia en la foto, colocar aceite en spray.
  8. Colocar el crumble en el fondo bien distribuido y luego colocar la mezcla del queque.
  9. Llevar al horno por 40 minutos.