Ingredientes
Escala
- ½ taza de aceite de coco derretido
- ¼ taza de maple syrup
- ¼ taza de azúcar rubia
- 1 taza de puré de zapallo
- 4 huevos
- 1 taza de harina de almendras
- ½ taza de harina de avena
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
PARA EL CRUMBLE
- ¼ taza de harina de avena
- ½ taza de avena en hojuelas
- ½ taza de harina de almendras
- 2 cucharadas de maple syrup
- 2 cucharadas de aceite de coco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En un bol o mezcladora unir el maple syrup, azúcar y aceite de coco. Agregar el zapallo.
- Luego agregar uno a uno los huevos.
- Enseguida añadir los ingredientes secos (harina de almendras y de avena, bicarbonato, canela y sal)
- Mezclar todo muy bien.
- Preparar el crumble mezclando todos los ingredientes.
- En un molde como el que se aprecia en la foto, colocar aceite en spray.
- Colocar el crumble en el fondo bien distribuido y luego colocar la mezcla del queque.
- Llevar al horno por 40 minutos.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins