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Strudel de manzana


  • Tiempo de Preparación: 40 mins
  • Tiempo de Cocción: 50 mins
  • Tiempo Total: 1 hour 30 mins
  • Porciones: 8 1x
Escala

Ingredientes

  • INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 2 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza de agua fría
  • 2 cucharadas de aceite
  • INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 4 a 5 manzanas peladas y cortadas en rebanadas bien finitas.
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1 taza de nueces molidas
  • 1/2 taza de pasas
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • 1/4 cucharada de canela en polvo.

Instrucciones

  1. PREPARACIÓN DE LA MASA:
  2. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa blanda y elástica. Se unta un poco de aceite a esta preparación y se deja reposar durante 30 minutos a temperatura de ambiente para que tome consistencia.
  3. Se uslerea hasta obtener una extensión grande, rectángular y muy delgada.
  4. PREPARACIÓN DEL RELLENO:
  5. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  6. Se tuesta en un poco de mantequilla el pan rallado junto con el azúcar y la canela. Vierta sobre la masa extendida un poco de aceite (pincelar). Luego se le agrega el pan rallado y tostado.
  7. Extienda los trozos de la manzana sobre toda la superficie de la masa, luego las pasas y las nueces. Espolvoree con azúcar y coloque trocitos de mantequilla.
  8. Forme un rollo y colóquelo sobre la lata del horno previamente enmantequillado. (El cierre del rollo debe quedar hacia abajo).
  9. Hornear por 40 a 50 minutos.
  10. * Si se quiere se puede pincelar por fuera de la masa con una yema batida mezclada con una cucharada de leche.