En la medida lo posible siempre trato de ir actualizando el blog con una receta dulce y luego con una salada en cualquier categoría. Y bueno hoy es el turno de esta deliciosa y sencilla Tarta de ricotta, una tarta muy popular en Argentina y que es una alternativa para la hora de la once, u hora del té, también me atravería decir que es una buena opción como postre, ya que es una tarta suavecita en textura y bastante liviana.
Esta Tarta de ricotta, pueden cubrirla con azúcar flor (azúcar fina), pero también pueden cubrirla con un poco de mermerla diluida.
Recuerden que si hacen esta tarta en un molde más grande del que indico, deberán aumentar los ingredientes.
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Tarta de ricotta
- Tiempo Total: 45 mins
- Porciones: 8 1x
Ingredientes
PARA LA MASA:
- 100 g de mantequilla
- 125 gr de azúcar
- 1 huevo
- 280 grs de harina (2 tazas)
PARA EL RELLENO:
- 500 g de ricotta
- 100 grs de azúcar (1/2 taza)
- 2 yemas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ralladura de 1 naranja o limón
Instrucciones
PARA LA MASA:
- Derretir la mantequilla.
- En bowl agregar el azúcar, huevo y harina., añadir la mantequilla.
- Mezclar bien y solamente hasta unir y formar una masa, no se debe pegar en los dedos.
- Luego dividir la masa en dos.
- Enseguida en un molde de 23 cms extender una de las masas y dejarla como base.
PARA EL RELLENO:
- Mezclar la ricotta con el azúcar, ralladura de naranja, yemas y vainilla.
- No debe batir.
- Luego agregar el relleno sobre la base de la masa, esparcir bien.
- Cubrir el relleno con la otra parte de la masa.
- LLevar al horno a 350°F (180°C) por 35 minutos o hasta que esté dorado.
- Una vez frío pueden espolvorear con azúcar flor encima.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 35 mins
- Categoría: Tartas
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: argentina
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