Estas tartas son aquellas que te sacan de apuro, se puede acompañar con un trozo de carne, pollo o simplemente con una sopa. El relleno pueden variarlo a su gusto, agregándole más ingredientes. Y dura perfectamente dos días después de hecha. Esta Quiche de espinacas, champiñones y queso es ideal para vegetarianos o para los no tanto.
Quizás también les interese ver las recetas Timbal de quinoa, mango y aguacate o Tarta de pascualina.
Este Quiche de espinacas, champiñones y queso es maravillosa, y lo mejor que pueden tenerla hecha con tiempo de anticipación en el refrigerador y luego calentarla en el momento de servir.
Imprimir
Quiche de espinacas, champiñones y queso
- Tiempo Total: 1 horas 9 minutos
- Porciones: 6 1x
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 450 grs de espinaca fresca o congelada
- 1/2 cebolla picada en cuadros
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 grs de champiñones
- 3/4 taza de queso mozarella o queso feta
- 3/4 taza de crema líquida
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
PREPARACIÓN MASA:
- Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar.
- Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
- Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
- Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 24 cm. dejando unos pequeños bordes.
- Hornear por unos 12 minutos.
- Retirar y reservar.
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
- En un sartén grande freír la cebolla con el aceite por unos 4 minutos.
- Agregar los champiñones cortador en rodajas y dejar cocinar unos 3 minutos más con la cebolla.
- Luego agregar la espinaca y dejarla allí hasta que se haya mezclado bien (solo un par de minutos más).
- En un bol pequeño batir las yemas, agregar la crema líquida y condimentar con sal y pimienta.
- Luego encima de la masa colocar la mezcla de espinaca, el queso y distribuirlo bien en la tarta y finalmente rociar con la mezcla de crema.
- Hornear a 350°F (180°C) por unos 25 minutos.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 44 mins
Se ve marilloa Moon, la hré luego, unabrazo (por fin voy a ocupar los moldes de navidad del ao pasado gracias!!!)
Moon algo lepasa a mi teclado por eso las letras se las come sorry!
Que rica esta tarta, Moon. Me fascina este tipo de recetas.
Un abrazo
RIQUÍSIMA MOON, TE HA QUEDADO LINDA. NUNCA MEZCLÉ CHAMPIS CON ESPINACAS, YA ES HORA DE HACERLO, MMMMM. BESITOS
Hola Moon, crema líquida hablas de esa crema blanca que viene en tarrito ??
Generalmente la que viene en tarro es media espesa, la líquida viene en caja de cartón, pero dependiendo del país. Pero es bien líquida.
Es buenísima la receta..la masa queda exquisita!!! Saludos desde Los Ángeles, Chile 🙂
Sii, me refiero a una taza, voy a corregir ese gran detalle! Muchos saludos!
Hola Moon:
Me encantó esta receta pero me surgió una duda ¿los 3/4 de queso son de una taza? Abrazos y besitos desde Santiago de Chile.
hola
trate de hacerla pero se me complica a la hora de estirar la masa, cuesta mucho
gracias
Hola Cecilia, cuando sacas la masa del refrigerador tienes que dejarla un poco a temperatura de ambiente para poder trabajar la masa, en este caso estirarla con la ayuda de un uslero. También hacerla y utilizarla de inmediato, así no tendrás problemas en realizarla.
Hola Carolina.
Gracias primero que todo por compartir tu receta. Se ve deliciosa.
Mi experiencia con la masa y las proporciones dadas recién hecha fue difícil. Esta quedó seca y muy granulada sin poder unificarla. Lo resolví con tandas de aceite al ojo.
Me pregunto qué habrá pasado, siendo que utilicé las proporciones señaladas.
Gracias de nuevo Carolina.
Saludos desde Chile!
★★★★
Hola Manuela, lamento que no quedara inicialmente como debe, para la próxima con un poquito más de agua se podría resolver.