Delicioso Crème brûlée de yogurt, una versión muy diferente a la original, pero que sirvió de inspiración para hacer de este postre una mezcla de sabores equilibrados.
Para esta receta puede usar la fruta que desee, pero idealmente queda mejor con frambuesas o frutillas (fresas). Esta es una idea de uno de mis chefs favoritos, Bobby Flay.
Este postre no solo sirve para después de almuerzo, sino también como opción para un Brunch.
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Crème brûlée de yogurt
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 8 mins
- Tiempo Total: 23 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 1 taza de frambuesas o frutillas
- 1 cucharada de azúcar morena o Stevia
- 1/2 taza de granola o algún cereal de su gusto
- 1 taza de yogurt griego
- 2 cucharaditas de azúcar de su preferencia
Instrucciones
- Picar las frambuesas o frutillas, unirlas con el azúcar y en una olla cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
- Para armar el postre, colocar de base la fruta hecha (frambuesa o frutillas), luego la granola o cereal, cubrir con yogurt.
- Finalmente colocar una cucharada de azúcar sobre cada postre y con la ayuda de un soplete de cocina o con el modo «broil» (asar) del horno colocarlo hasta que el azúcar se dore.
- Servir de inmediato o puede refrigerar por un par de horas.
Ay, esto se ve casi como de desayuno, qué delicia!
Me encanta la creme brulée típica y se me había ocurrido hacerla con manjar, pero jamás con yogurt, definitivamente la voy a probar….
★★★★★