Delicioso Crème brûlée de yogurt, una versión muy diferente a la original, pero que sirvió de inspiración para hacer de este postre una mezcla de sabores equilibrados.

Para esta receta puede usar la fruta que desee, pero idealmente queda mejor con frambuesas o frutillas (fresas). Esta es una idea de uno de mis chefs favoritos, Bobby Flay.

Este postre no solo sirve para después de almuerzo, sino también como opción para un Brunch.

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Crème brûlée de yogurt

Tiempo de Preparación: 15 mins
Tiempo de Cocción: 8 mins
Tiempo Total: 23 mins
Porciones: 2 1x

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Escala

Ingredientes

1 taza de frambuesas o frutillas
1 cucharada de azúcar morena o Stevia
1/2 taza de granola o algún cereal de su gusto
1 taza de yogurt griego
2 cucharaditas de azúcar de su preferencia

Instrucciones

Picar las frambuesas o frutillas, unirlas con el azúcar y en una olla cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
Para armar el postre, colocar de base la fruta hecha (frambuesa o frutillas), luego la granola o cereal, cubrir con yogurt.
Finalmente colocar una cucharada de azúcar sobre cada postre y con la ayuda de un soplete de cocina o con el modo «broil» (asar) del horno colocarlo hasta que el azúcar se dore.
Servir de inmediato o puede refrigerar por un par de horas.