Crème brûlée de yogurt

Delicioso Crème brûlée de yogurt, una versión muy diferente a la original, pero que sirvió de inspiración para hacer de este postre una mezcla de sabores equilibrados.

Para esta receta puede usar la fruta que desee, pero idealmente queda mejor con frambuesas o frutillas (fresas). Esta es una idea de uno de mis chefs favoritos, Bobby Flay.

Este postre no solo sirve para después de almuerzo, sino también como opción para un Brunch.

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Crème brûlée de yogurt

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• Tiempo de Preparación: 15 mins
• Tiempo de Cocción: 8 mins
• Tiempo Total: 23 mins
• Porciones: 2 1x

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Escala 1x2x3x

Ingredientes

• 1 taza de frambuesas o frutillas
• 1 cucharada de azúcar morena o Stevia
• 1/2 taza de granola o algún cereal de su gusto
• 1 taza de yogurt griego
• 2 cucharaditas de azúcar de su preferencia

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Instrucciones

1. Picar las frambuesas o frutillas, unirlas con el azúcar y en una olla cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejar enfriar.
2. Para armar el postre, colocar de base la fruta hecha (frambuesa o frutillas), luego la granola o cereal, cubrir con yogurt.
3. Finalmente colocar una cucharada de azúcar sobre cada postre y con la ayuda de un soplete de cocina o con el modo «broil» (asar) del horno colocarlo hasta que el azúcar se dore.
4. Servir de inmediato o puede refrigerar por un par de horas.

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