Este es mi primer post de este año 2021, me parece increíble lo rápido que ha pasado el tiempo. Este delicioso Ceviche de salmón, es una receta antigua del blog y que ahora quise actualizar en cuanto al contenido en general, también quería actualizar las fotos, como se darán cuenta hace un tiempo, me ha gustado tanto el tema de la fotografía que para mi es muy importante a la hora de traerles una receta. Mis fotos van de la mano de la preparación y trato de poner todo el amor y esfuerzo en eso.
Además como lo mencioné en mi Instagram, quería empezar con una receta especial, con una que tuviera un significado y todo calzó para traer este maravilloso Ceviche de salmón, el cual preparaba mi suegro y que él gentilmente compartió conmigo la última vez que nos vimos en Chile. Este mes cumplirá un año de su partida y quisimos recordarlo a través de estos ricos sabores que él tanto disfrutaba.
Tengan en cuenta que hay muchas variantes en la preparación de esta receta, pero hoy les quiero compartir esta que hacía mi suegro, queda excelente.
Al momento de servir el ceviche, puede hacer en pocillos de greda, como se ve en las fotos, o simplemente en los pocillos que tenga en casa. También puede servirlos sobre hojas de lechuga.
Sirve como entrada o picoteo. Es allí donde irán variando las porciones.
También por recomendación traten de adquirir un salmón de buena calidad y muy fresco.
Quizás también les interese ver las recetas de Salmón al pesto o Sopa de zanahorias.
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Ceviche de salmón
- Total Time: 20 mins
- Yield: 3-4 1x
Ingredients
- 500 grs de salmón fresco
- 3/4 taza de jugo de limón
- 1 cebolla roja
- 2 dientes de ajos
- 1 ají verde
- 1/2 unidad pimentón rojo
- 2 a 3 cucharadas de cilantro
- sal a gusto
Instructions
- Limpiar el salmón, retirar la piel si es que lo compra así.
- Retirar la zona café oscuro que trae por uno de sus lados.
- Cortar el salmón en cuadritos pequeños y colocar en un bowl.
- Agregar el jugo de limón, la cebolla picada en cuadros pequeños o en juliana (en pluma), ajo picado fino, ají en pequeños cuadros y cilantro picado.
- Mezclar todo muy bien y sazonar con sal. Dejar marinar unos 20 minutos.
- Ideal servir en pocillos de greda con el acompañamiento deseado como trozos de pan tostado.
- También puede servirlo sobre hojas de lechuga.
- Prep Time: 20 mins
- Category: Pescados y mariscos
Cada vez que paso por aqui, me suenan las tripas.
Que cosas mas ricas!!!
Acabo de ver tu flickr y termine con la baba colgando, comidas ricas y fotos preciosas.
Seguiere viniendo, a ver si me animo a probar con alguna receta.
Saludos
Delicia de plato el ceviche en todas sus variantes. Recuerdo el ceviche panameño como de los mejores. Con yuca frita mmmmmmm!!!!!
EL MERJOR CEVICHE ES DE LENGUADO
CONOCES ESE PEZ??
EL CEVICHE ES LO MEJOR , MIS PADRES VENDEN MARIZCOS Y PESCADOS , ASI ES QUE COMEMOS SIEMPRE
SALUDOS
El lenguado tiene gusanos y no debe ser consumido al igual que el cerdo crudo. Échale jugo de limón al lenguado crudo y verás salir los gusanitos…
Que dicha gozar de los exquisitos productos marnos. Eres un privilegiado.El lenguado es muy rico
ESTE ES EL BLOG MAS UTIL QUE HE ENCONTRADO EN MI CIBER VIDA!! FELICIDADES!! TIENES UN NUEVO FAN!! BUENO, TAMPOCO SOY UN EXPERTO, PERO A LA VES SI.. SI NO COCINO, PUES NO COMO, ASI QUE TENGO QUE ANDAR BUSCANDO RECETAS NUEVAS CADA VES, PORQUE SI NO ME ENFADO DE LO MISMO Y TAMPOCO COMO…
EN MI FAMILIA, CON MI ABUELA SE USA UNA VARIANTE, AL CEVICHE A VECES LE PONE PEPINO Y/O ZANAHORIA MUY FINAMENTE RAYADA… TAMBIEN, A VECES APIO.
FELICIDADES NUEVAMENTE POR EL BLOG
MMMMMMM qué liiiiiiiindos los colores del primer plaaaato!!!!!! son las 19:30 y no sabés el hambre que me dio!! jaja se me antoja eso .. solo eso!..
Te felicito!!.. tengo muchas recetas yo, porque trabajo en un instituto gastronómico, si te interesa alguna cosa.. lo que sea, solamente pegamos el chiflido 🙂
Besosss!!!
MMMMMMMMM!!!!!
Qué buenas recetas!!!!!
Ñam Ñam!!!!!
Jajajajajajajajajajaja.
Saludos Linda!!!!
Y que estes disfrutando de tú viaje!!!!
Un abrazo y saludos!!!!!
Gracias por todos los saludos, ya pronto me pondré al día por todas las vías…
un abrazo!
MOON
Qué bueno tu blog!! Gracias por enseñarme a cocinar! Tus recetas siempre son ricas y fáciles! un abrazo !!
Hola! Ayuda!!!con que puedo acompañar el ceviche de salmón como plato principal único.
Hola, puede ser con diferentes tipos de galletas saladas y mejor aún con pan, pero tostado. el pan tiende a satisfacer mejor el hambre. También puedes tener al menos dos tipos de ensaladas, idealmente verdes u alguna que tenga quinoa.
Hola ,me R encantoooo ,soy d chile y estoy en quintero,,aca comemos muxo salmón ,así que hoy lo hago ,tanto tiempo buscando 1 buen receta d ceviche y la tuya me encanto ,saludos desde chile
Muy buena receta, te sigo desde hace tiempo pero nunca había comentado tus recetas, pero debo decirte que me salvan cada domingo que me toca cocinar, un gusto haberte encontrado saludos desde Puerto Montt, Chile.
Hola José, me alegro mucho que te sean útiles mis recetas. Muchos saludos!
Se olvidó del pimentón rojo agregarlo al ceviche
Muy rico, gracias por la receta, yo le agregué 1 palta chica/mediana en cubitos, pimentones verde y amarillo picados en cuadritos pequeñitos y unos pocos camarones chiquitos también.
¡De chuparse los dedos!
Rica y fácil de hacer.