ยฟQuiรฉn puede resistirse al aroma de un queque reciรฉn horneado? Y si ademรกs es de chocolate y banana, ya sabemos que no quedarรก ni una miga. Este queque no solo es esponjoso y hรบmedo, sino que tambiรฉn es una forma perfecta de aprovechar esas bananas que estรกn demasiado maduras para comer solas, pero ideales para hornear.
Hoy te traigo mi versiรณn favorita de queque de chocolate y banana, una receta fรกcil que puedes hacer aunque no seas experta en reposterรญa. Ideal para acompaรฑar el cafรฉ de la tarde, para poner en la lonchera de los niรฑos o para sorprender en cualquier reuniรณn familiar.
Tips para un queque perfecto
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Bananas bien maduras: mientras mรกs maduras estรฉn, mรกs dulce y hรบmedo quedarรก el queque.
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No sobre-batas: mezcla lo justo para integrar, asรญ evitarรกs que el queque quede duro.
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Molde correcto: si usas uno mรกs pequeรฑo, ajusta el tiempo de horneado.
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Prueba diferentes azรบcares: con azรบcar morena el sabor serรก mรกs profundo y con un toque caramelizado.
Cรณmo conservar tu queque de chocolate y banana
Este queque se mantiene delicioso por varios dรญas:
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A temperatura ambiente: guรกrdalo en un recipiente hermรฉtico hasta por 3 dรญas.
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En el refrigerador: hasta por 5 dรญas, aunque deberรกs calentarlo unos segundos antes de comerlo.
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En el congelador: puedes envolverlo en papel film y luego en una bolsa. Dura hasta 3 meses. Para descongelar, dรฉjalo a temperatura ambiente.
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ImprimirQueque de chocolate y bananas
- Tiempo Total: 70 min
- Porciones: 8 1x
Ingredientes
- 1ยฝ tazas (180 g) de harina para todo uso
- โ taza (33 g) de cacao en polvo (sin azรบcar)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ยฝ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ยฝ cucharadita de canela molida
- ยพ taza (135 g) de chispas de chocolate semidulce
- 3 bananas muy maduros machacados (aproximadamente de 3 a 4 plรกtanos grandes)
- ยพ taza (165 g) de azรบcar
- ยฝ taza (120 ml) de aceite
- 1/3 taza (80 g) yogur griego natural
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precalentar el horno a 189 ยฐC (350ยฐF).
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Rocรญa ligeramente un molde para pan de 21 x 11 cm con spray para hornear y cรบbrelo con papel para hornear. Reserva.
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En un bowl grande, mezcla la harina, el cacao, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela.
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En un bowl mediano, bate ligeramente los huevos, agrega el aceite, azรบcar, vainilla y bananas molidas, combina hasta que la mezcla estรฉ suave.
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Vierte la mezcla de plรกtano en la mezcla de harina y revuelve hasta que estรฉ bien integrada.
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Aรฑade los chips de chocolate.
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Vierte la masa en el molde preparado.
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Hornea de 50 minutos a 1 hora, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar el pan en el molde durante 15 minutos, luego desmolda con cuidado usando las asas de papel para hornear y pรกsalo a una rejilla para enfriar. Sรญrvalo ligeramente tibio o completamente frรญo.
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Este Queque de banana frรญo se puede guardar en un recipiente hermรฉtico a temperatura ambiente hasta por 4 dรญas o en el congelador hasta por 3 meses.
- Tiempo de Preparaciรณn: 20 min
- Tiempo de Cocciรณn: 50 min
- Categorรญa: Masas dulces
- Mรฉtodo: Horno
Variaciones deliciosas
Una de las cosas que mรกs amo de esta receta es que es muy versรกtil. Aquรญ algunas ideas para variar tu queque:
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Con chips de chocolate blanco: para un contraste dulce y cremoso.
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Con frutos secos: nueces, almendras o avellanas le darรกn textura y un sabor increรญble.
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Versiรณn mรกs saludable: reemplaza el azรบcar por miel o endulzante, y usa harina integral.
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Mini queques individuales: usa moldes de muffins y hornea por 20-25 minutos.
Preguntas frecuentes (FAQ)
ยฟPuedo usar harina con polvos de hornear?
Sรญ, solo elimina los polvos de hornear de la receta y mantรฉn el bicarbonato.
ยฟQuรฉ tipo de cacao debo usar?
El cacao puro sin azรบcar es el ideal, pero si solo tienes cocoa para reposterรญa endulzada, reduce el azรบcar de la receta.
ยฟPuedo hacerlo sin huevos?
Sรญ, sustituye cada huevo por ยผ taza de purรฉ de manzana o de yogurt natural.
Momentos perfectos para disfrutarlo
Este queque es tan versรกtil que funciona en muchรญsimos momentos:
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Para el desayuno con una taza de cafรฉ.
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Como snack saludable para los niรฑos.
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En una reuniรณn familiar con una bola de helado encima.
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Para regalar en una linda caja decorada.
Beneficios de usar bananas maduras
Ademรกs de ser una delicia, este queque tambiรฉn es una forma inteligente de reducir el desperdicio de comida. Las bananas maduras no solo aportan dulzor natural, sino que tambiรฉn ayudan a que el queque sea mรกs hรบmedo y esponjoso sin necesidad de agregar tanta grasa o azรบcar.
Por quรฉ esta receta funciona siempre
Lo que hace que este queque sea infalible es la combinaciรณn de ingredientes simples y el equilibrio perfecto entre humedad, dulzor y suavidad. No necesitas tรฉcnicas complicadas ni utensilios especiales, solo ganas de disfrutar de algo casero y delicioso.
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