Los Rollos de queso y pesto son una exquisita combinaciรณn de sabores y texturas que no solo son fรกciles de preparar, sino que tambiรฉn son perfectos para cualquier ocasiรณn, desde una cena casual hasta una celebraciรณn especial. La mezcla de queso fundido y el toque aromรกtico del pesto crean una experiencia increรญble para todos los paladares.
Otro punto importante es que yo utilizo pesto hecho casa, sin duda por lejos la mejor alternativa para esta preparaciรณn asรญ que si se animan hacerlo, podrรกn encontrar la receta de pesto haciendo clic AQUร.
La combinaciรณn de queso fundido y pesto ofrece una explosiรณn de sabores en cada bocado. El pesto aporta un toque fresco y herbรกceo, mientras que el queso proporciona una riqueza y suavidad que equilibra perfectamente la intensidad del pesto. La masa o el pan, al ser horneado, se vuelve crujiente por fuera y tierna por dentro, creando una textura contrastante que hace que cada bocado sea satisfactorio.
Esta receta salada de este tipo de masas, es una versiรณn diferente pero de seguro se acordarรกn de los populares rollos de canela, el procedimiento es muy similar, y con ello podrรกn notar que este tipo de masas con unas leves modificaciones pueden servir para diferentes tipos de rellenos.
Los rollos se presentan como pequeรฑas porciones perfectamente enrolladas, con una apariencia dorada y apetecible. Al abrir uno, se revela un interior suave y cremoso, con un color verde vibrante gracias al pesto. La preparaciรณn suele ser sencilla: se extiende una capa de pesto sobre una base de masa (generalmente hojaldre o pan), se agrega queso (a menudo mozzarella o parmesano), se enrolla y se hornea hasta obtener un acabado dorado y crujiente.
Una de las mejores cosas de los rollos de queso y pesto es su versatilidad. Pueden ser servidos como aperitivo, acompaรฑamiento o incluso como un snack ligero. Tambiรฉn son una excelente opciรณn para eventos y reuniones, ya que se pueden preparar con anticipaciรณn y se pueden disfrutar tanto frรญos como calientes.
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Rollos de queso y pesto
- Tiempo Total: 70 mins
- Porciones: 12 1x
Descripciรณn
Puedes usar tomates frescos en lugar de deshidratados, pero tendrรกs que cocinarlos para reducir su contenido de agua. Asa o saltea los tomates para concentrar su sabor y textura.
Ingredientes
- 450 g de harina, mรกs un poco para espolvorear
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharadita de azรบcar
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva, mรกs un chorrito
- 150grย de pesto fresco
- 240 g de tomates deshidratados
- 100 g de mozzarella rallada (para esto es mejor ya rallada, ya que es mรกs seca que fresca)
- 50 g de parmesano (o alternativa vegetariana), rallado
- un puรฑado de hojas de albahaca
Instrucciones
- En un bowl o mezcladora combine la harina, la levadura, el azรบcar y sal.
- Agregar 300 ml de agua tibia y aรฑade aproximadamente 280 ml a la harina, junto con el aceite de oliva, y empieza a mezclar hasta que los ingredientes empiecen a formar grumos formando una masa. Si la masa parece un poco seca, agrega el agua restante.
- Una vez combinado, amase durante 10 minutos a mano sobre la superficie de trabajo, o durante 5 minutos a velocidad media en una batidora.
- La masa estarรก lista cuando se sienta suave, elรกstica.
- Luego rociar un poco de aceite en un bowl, colocar la masa, darle la vuelta y cubrir los lados del bol con aceite.
- Cubra con un poco de film transparente engrasado y dรฉjelo a un lado en un lugar cรกlido para que duplique su tamaรฑo; esto tomarรก entre 1 y 3 horas, dependiendo de la temperatura.
- Preparar una bandeja con papel para hornear o engrase una fuente del tamaรฑo adecuado.
- Vierta sobre una superficie de trabajo enharinada y espolvoree tambiรฉn la parte superior con un poco de harina, si estรก pegajosa. Estire la masa hasta formar un rectรกngulo de aproximadamente 40 x 30 cm.
- Unte el pesto sobre la masa, luego esparza sobre los tomates, ambos quesos y la albahaca. Enrolle la masa desde uno de los lados mรกs largos, formando una salchicha larga.
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Utilice un cuchillo afilado para cortar la masa en 12 trozos iguales. Colรณquelos en la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba, en una formaciรณn de 3 por 4, asegurรกndose de que el extremo abierto de cada rollo quede hacia el centro del arreglo; esto evitarรก que se desenrollen durante la cocciรณn. Deja un poco de espacio entre cada rollo ya que irรกn creciendo.
- Dejar reposar unos 30 minutos mรกs.
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Hornear a 350ยฐF (180ยฐC) por 35 a 40 minutos hasta que estรฉn dorados. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10 minutos antes de servir.
- Tiempo de Preparaciรณn: 30 min
- Tiempo de Cocciรณn: 40 min
- Categorรญa: Masas y panes
- Mรฉtodo: Horno
Al momento del relleno pueden cambiar el orden de los ingredientes, pueden poner primero los tomates, el queso y finalmente el pesto. Tambiรฉn recuerden de dar el espacio entre cada rollo, porque en el momento de reposo, la masa debera aumentar su volumen.
Recuerden si se animan hacerlo, recuerden que pueden compartir sus fotos en las redes sociales y usar el hashtag #midiariodecocina
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