Pasta de zapallo italiano y salsa de tomates con carne

Hace un tiempo ya que llevo comiendo lo más saludable posible, me causa placer hacerlo, me gusta el hecho de poder comer rico, variado, pero sano. Eso ha provocado que ande con más energía, no he tenido ningún problema estomacal y en sí solo veo beneficios. Sin embargo, eso no quita que de vez en cuando suba alguna receta para golosos, o también para hacer en ocasiones especiales.

Ahora, para el día a día existe este tipo de recetas como la que les comparto hoy, una exquisita Pasta de zapallo italiano y salsa de tomates con carne. Si quiere bajar la cantidad de carbohidratos, si anda en busca de llevar una dieta más sana, si no le gusta la pasta integral, o si simplemente quiere probar algo diferente, esta es su receta. Realmente ha sido un acierto el adquirir esta máquina para cortar vegetales en forma es spaghetti, entre otros cortes. Hay diferentes marcas y precios. La mía es la que muestro en la foto, es sencilla de usar, fácil de lavar y de guardar.

*Para los vegetarianos, esta receta es perfecta, solo deben omitir la carne en la salsa y listo.

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Pasta de zapallo italiano y salsa de tomates con carne

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5 de 2 comentarios

• Tiempo de Preparación: 30 mins
• Tiempo de Cocción: 15 mins
• Tiempo Total: 45 mins
• Porciones: 2-3 1x

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Ingredientes

• 2 a 3 zapallos italianos (zucchinis)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla picada en cuadros pequeños
• 200 grs de carne molida
• 2 zanahorias ralladas
• 1 taza de champiñones cortados
• 1 1/2 taza de salsa de tomate
• 6 aceitunas
• 1/2 cucharadita de paprika (ají color)
• Un poco de orégano
• Sal y pimienta a gusto
• Cilantro fresco picado

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Instrucciones

1. Lavar los zapallos italianos, cortar la punta de cada extremo y pasar por la máquina para que queden como espiral. Reservar.
2. Mientras tanto, en un sartén con una cucharada de aceite de oliva, freír la cebolla y el ajo por unos 3 a 4 minutos. Agregar la carne molida. Cocinar dos minutos más.
3. Sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
4. Agregar las zanahorias ralladas y champiñones. Cocinar dos minutos más.
5. Luego añadir la salsa de tomates y las aceitunas.
6. Cocinar unos 5 minutos a fuego bajo.
7. Mientras tanto colocar los zapallitos en el microondas por 2 minutos.
8. Servir la salsa sobre los zapallitos.
9. Colocar encima si gusta cilantro picado.