Peras al vino tinto

Este es un postre muy sencillo y es especial para usar esas peras que están maduras. Después de hecho dura un par de días en el refrigerador. Espero que como siempre disfruten de este clásico postre.

INGREDIENTES:

• 6 o 7 peras
• 1 taza de azúcar (200 grs)
• 750 ml de vino tinto (puede ser cabernet o merlot)
• 4 clavos de olor
• 1 trozo de cáscara de naranja
• 1 trozo de cáscara de limón
• 1 palito de canela

PREPARACIÓN:

Primero pelamos las peras dejando el palito. Reservar.
Luego en una olla colocamos el azúcar, el vino, las cáscaras de naranja y limón, clavo de olor y la canela. Cuando se haya disuelto el azúcar, colocamos las peras enteras.

Cocemos con la olla tapada unos 35 minutos a fuego lento. Dejamos enfríar en la olla.
Luego filtramos el jugo. Servimos una pera acompañada del jugo.