Nuevamente vuelvo con una nueva receta para este blog. Hubiera querido actualizar algo hace bastante tiempo atrás, pero ha habido una prioridad mayor que ha tomado todo mi tiempo y ha sido por el nacimiento de mi hija. Ahora ya un poco más organizada con mis pequeños (sí, porque tengo otro niño más), vuelvo a retomar el blog. Aprovecho de dar las gracias a todas esas personas que me han escrito en mi ausencia para saber de mi y a todas aquellas personas que me escriben también para darme las gracias entre otras cosas, siempre se agradecen esos gesto de corazón.
La receta de hoy es una versión muy sencilla y deliciosa del Strogonoff, se las recomiendo totalmente.
Quizás también le interese ver las recetas de Pollo y champiñones con salsa de vino blanco, Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca o Filete de res con reducción de moras y cabernet.
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Strogonoff de carne de res
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal o canola (puede usar aceite en spray)
- 450 grs de carne de res (punta paleta, lomo) picada en cuadros pequeños
- 1 cebolla mediana picada en cuadros
- 1 1/2 taza de champiñones picados en cuadros pequeños
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta y sal a gusto
- 1/4 de cucharadita de paprika
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de crema líquida
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
- En un sartén saltear en el aceite la carne por unos 4 minutos. Retirar y reservar.
- En el mismo sartén, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos.
- Reducir el fuego.
- En una taza con 1/4 del caldo de carne mezclar con las 2 cucharadas de harina. Revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y champiñones, más el resto de caldo y la carne salteada.
- Tapar el sartén y cocinar por unos 6 a 8 minutos hasta que la salsa espese. Finalmente agregar la crema y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más hasta unir bien.
- Servir acompañado de arroz o pasta y colocar perejil picado sobre la carne.
Mmm que rico,y felicidades por tu pequeña 😉
Gracias! Lo hice, claro que sin chapiñones porque no me gustan y quedó rico rico!
enserio existe alguien a quien no le gusten?? son risuisims
Tiene muy buena.pinta, pero tengo la duda que si la carne solo la regamos ¿No quedará dura?
*reogamos
¡Hola soy chilena !me encantó ubicarte y te quiero pedir un favor, ¿puedes subir recetas con brócoli y apio por favor!!! de antemano,
¡ muchas gracias!
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Claro que sí Patricia! pronto pronto!
Desde que encontré tu blog me voy directo a él cundo quiero ver una receta, empecé a cocinar pasadito los 50 y me encanta la cocina, explixcas tan fácil las recetas que hasta el momento me han quedado súper bien, gracias por tu dedicación
Carolina quiero felicitarte por todas tús ricas recetas ,ya soy una fanatica tuya, siempre me resultan ,yo vivo en LA CALERA V REGION a una hora de tu VALPO QUERIDO, solo gracias .
Muchas gracias Johanna por tu saludo. Un abrazo!
me gusto mucho tu receta x lo facil d e preparar.
Carolina, ayer hice tu strogonoff… me quedó increíble!!!!!! lo que sí, les recomiendo que si lo hacen con punta paleta le saquen toda la grasa… muy buena receta, te felicito!!!!!
Felicitaciones!!!
Muy buena la receta
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Que rico, no se ve compleja creo que mañana lo prepararé. Gracias y saludos desde la Patagonia 🙂
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Excelente la receta del strogonnoff. Lo había hecho varias veces. Esta vez lo hice según tu receta y mi familia consideró que era la mejor versión. Gracias por lo fácil que lo haces. Saludos!
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Me encanta,pronto la preparare !!!. Se ve muy buena la Jambaya ,gracias por la receta !!!.
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Muchas gracias por entregarnos tus deliciosas recetas…. Nos ayudas mucho cuando la imaginación falta en temas culinarios… Te felicito por tu nuevo bebito…. Bendiciones.
Lo creia mas complicado, gracias por el dato, este fin de semana lo preparo
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Cuando hablas de «CREMA» te refieres a crema de leche o a que crema??
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Hola, me refiero a la crema de leche, es una crema líquida que sirve para batir o solo usarla tal cual.
Rico. Mas sencillo, imposible; gracias!
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Se ve muy bueno! Y qué pasa si no lo agrego Paprika? Voy a hacerlo la siguiente semana. Gracias!
Hola, no pasa nada, tendrá menos sabor no más. Queda buenísimo este plato.
Muchas gracias, es la que más se parece a la original.
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Tengo 61 años, siempre he sido un amante de la buena cocina….he visto sus recetas y me gusta la sencillez en su explicaciòn. GRACIAS!!!!
Hola, me encanto la receta, nw quedó muy rico.
Muchas gracias.
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Para cuantas personas es elstrogonoff de carne< ? Yo quiero hacer para 6. Queria saber cuanta carne comprar. Gracias
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Hola, es para 4 personas esta receta. Compra un kilo.
Hola Carolina ayer prepare tu receta y me quedó delicioso, muchas gracias, consulta es posible congelarlo?
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Hola, cómo puedo conseguir el caldo de carne? Saludos desde Chile
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Hola en los supermercados lo venden, sino puedes hacer uno con la siguiente receta
https://www.midiariodecocina.com/los-caldos-y-crema-de-zapallo-yogurt-y-lima/
Jajajaja no tengo ni paprica nipimienta ni champiñones niperejil, ¿se puede hacer de todas maneras?
Hola, reemplaza paprika por ají color.
champiñones por algún otro vegetal.
Perejil, lo puedes omitir.
Hice la receta y la encontré súper rica. La hemos repetido varías veces en esta pandemia. Muchas gracias
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Me encanto, hoy la hice y me quedo riquisima!!!
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muy buena receta, paprika o aji de color como lo llamamos en Chile