Nuevamente vuelvo con una nueva receta para este blog. Hubiera querido actualizar algo hace bastante tiempo atrás, pero ha habido una prioridad mayor que ha tomado todo mi tiempo y ha sido por el nacimiento de mi hija. Ahora ya un poco más organizada con mis pequeños (sí, porque tengo otro niño más), vuelvo a retomar el blog. Aprovecho de dar las gracias a todas esas personas que me han escrito en mi ausencia para saber de mi y a todas aquellas personas que me escriben también para darme las gracias entre otras cosas, siempre se agradecen esos gesto de corazón.
La receta de hoy es una versión muy sencilla y deliciosa del Strogonoff, se las recomiendo totalmente.
Quizás también le interese ver las recetas de Pollo y champiñones con salsa de vino blanco, Filete de pollo relleno con jamón, queso y espinaca o Filete de res con reducción de moras y cabernet.
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Strogonoff de carne de res
- Porciones: 4 1x
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Pinear RecetaIngredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal o canola (puede usar aceite en spray)
- 450 grs de carne de res (punta paleta, lomo) picada en cuadros pequeños
- 1 cebolla mediana picada en cuadros
- 1 1/2 taza de champiñones picados en cuadros pequeños
- 2 cucharadas de harina
- Pimienta y sal a gusto
- 1/4 de cucharadita de paprika
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/3 de taza de crema líquida
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
- En un sartén saltear en el aceite la carne por unos 4 minutos. Retirar y reservar.
- En el mismo sartén, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos.
- Reducir el fuego.
- En una taza con 1/4 del caldo de carne mezclar con las 2 cucharadas de harina. Revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y champiñones, más el resto de caldo y la carne salteada.
- Tapar el sartén y cocinar por unos 6 a 8 minutos hasta que la salsa espese. Finalmente agregar la crema y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más hasta unir bien.
- Servir acompañado de arroz o pasta y colocar perejil picado sobre la carne.
cecilia dice
julio 8, 2013 al 10:03 amMmm que rico,y felicidades por tu pequeña 😉
verelogia dice
julio 23, 2013 al 6:33 pmGracias! Lo hice, claro que sin chapiñones porque no me gustan y quedó rico rico!
k dice
mayo 31, 2018 al 5:02 amenserio existe alguien a quien no le gusten?? son risuisims
Patricia Molina C dice
abril 30, 2014 al 10:22 am¡Hola soy chilena !me encantó ubicarte y te quiero pedir un favor, ¿puedes subir recetas con brócoli y apio por favor!!! de antemano,
¡ muchas gracias!
★★★★★
Carolina dice
mayo 1, 2014 al 12:43 amClaro que sí Patricia! pronto pronto!
Patricia Valderrama dice
junio 14, 2014 al 10:32 pmDesde que encontré tu blog me voy directo a él cundo quiero ver una receta, empecé a cocinar pasadito los 50 y me encanta la cocina, explixcas tan fácil las recetas que hasta el momento me han quedado súper bien, gracias por tu dedicación
JOHANNA BASTIA SEGURA dice
octubre 30, 2014 al 6:52 pmCarolina quiero felicitarte por todas tús ricas recetas ,ya soy una fanatica tuya, siempre me resultan ,yo vivo en LA CALERA V REGION a una hora de tu VALPO QUERIDO, solo gracias .
Carolina dice
octubre 30, 2014 al 10:50 pmMuchas gracias Johanna por tu saludo. Un abrazo!
ivonne rodrigue dice
noviembre 8, 2014 al 9:34 amme gusto mucho tu receta x lo facil d e preparar.
Maria Jose dice
mayo 19, 2015 al 9:17 amCarolina, ayer hice tu strogonoff… me quedó increíble!!!!!! lo que sí, les recomiendo que si lo hacen con punta paleta le saquen toda la grasa… muy buena receta, te felicito!!!!!
Elsa villegas dice
agosto 2, 2015 al 9:18 amFelicitaciones!!!
Sergio dice
enero 31, 2016 al 8:50 pmMuy buena la receta
★★★★★
Fernanda dice
marzo 23, 2016 al 10:50 pmQue rico, no se ve compleja creo que mañana lo prepararé. Gracias y saludos desde la Patagonia 🙂
★★★★★
veronica faura dice
abril 25, 2016 al 11:55 amExcelente la receta del strogonnoff. Lo había hecho varias veces. Esta vez lo hice según tu receta y mi familia consideró que era la mejor versión. Gracias por lo fácil que lo haces. Saludos!
★★★★★
Margarita dice
julio 12, 2016 al 12:39 amMe encanta,pronto la preparare !!!. Se ve muy buena la Jambaya ,gracias por la receta !!!.
★★★★★
Liliana dice
septiembre 27, 2016 al 8:40 amMuchas gracias por entregarnos tus deliciosas recetas…. Nos ayudas mucho cuando la imaginación falta en temas culinarios… Te felicito por tu nuevo bebito…. Bendiciones.
Juan Díaz dice
enero 12, 2018 al 9:03 amLa receta que pasaste es de cualquier otro plato, con algún nombre que quieras usar. Cuando el cocinero de los Stroganoff creo el plato, le puso un nombre y si cambias la receta, deja de ser un strogonoff.
Lo que hacés es tergiversar la receta y confundir a la gente creyendo que ser original e innovador es progre.
Mal, muy mal. Lo que vos pasaste y el strogonoff de camarón no existen como receta de strogonoff.
★
Carolina Rojas dice
enero 16, 2018 al 11:09 amNo sé qué leíste ni donde lo leíste, ni donde sacaste que puse Strogonoff de camarón. Aquí el único que confunde a la gente al parecer eres tú, porque las personas que ingresan aquí leen muchas veces los comentarios de otros usurios para tantear que tan buena es una receta o no. Está es una versión sencilla de Strogonoff (lo menciono en la introducción del post) hecha con carne de res (ternera, vaca). Queda deliciosa.
Carlos Acosta Velez dice
abril 13, 2018 al 11:25 amLo creia mas complicado, gracias por el dato, este fin de semana lo preparo
★★★★★
katherin dice
mayo 13, 2019 al 5:18 pmCuando hablas de «CREMA» te refieres a crema de leche o a que crema??
★★★★★
Carolina Rojas dice
mayo 16, 2019 al 11:42 pmHola, me refiero a la crema de leche, es una crema líquida que sirve para batir o solo usarla tal cual.