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Zucchini pasta with tomatoes and meat sauce

Pasta de zapallo italiano y salsa de tomates con carne


  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 15 mins
  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 2-3 1x
Escala

Ingredientes

  • 2 a 3 zapallos italianos (zucchinis)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla picada en cuadros pequeños
  • 200 grs de carne molida
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 taza de champiñones cortados
  • 1 1/2 taza de salsa de tomate
  • 6 aceitunas
  • 1/2 cucharadita de paprika (ají color)
  • Un poco de orégano
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro fresco picado

Instrucciones

  1. Lavar los zapallos italianos, cortar la punta de cada extremo y pasar por la máquina para que queden como espiral. Reservar.
  2. Mientras tanto, en un sartén con una cucharada de aceite de oliva, freír la cebolla y el ajo por unos 3 a 4 minutos. Agregar la carne molida. Cocinar dos minutos más.
  3. Sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
  4. Agregar las zanahorias ralladas y champiñones. Cocinar dos minutos más.
  5. Luego añadir la salsa de tomates y las aceitunas.
  6. Cocinar unos 5 minutos a fuego bajo.
  7. Mientras tanto colocar los zapallitos en el microondas por 2 minutos.
  8. Servir la salsa sobre los zapallitos.
  9. Colocar encima si gusta cilantro picado.