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Tortilla de papas y zapallo italiano

Tortilla de papas y zapallo italiano


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 35 min
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 2 papas medianas
  • 2 cucharadas de cebollín
  • 1 zapallo italiano (zucchini)
  • 5 huevos medianos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite

Instrucciones

  1. Cocinar las papas en una olla con agua hirviendo por 5 minutos.
  2. Retirarlas del agua y retirar la cáscara.
  3. Luego cortarlas en láminas. Reservar.
  4. En el sartén saltear uno o dos minutos el zapallo italiano cortado previamente en rodajas.
  5. En un bowl batir los huevos, sazonar con sal y pimienta. Añadir el cebollín, las papas y zapallo italiano.
  6. Agregar esta mezcla a un sartén con aceite a fuego alto por un minuto y luego a fuego medio bajo por unos 5 a 7 minutos por lado.
  7. Ayudarse con un plato para poder dar vuelta la tortilla.
  8. Servir de inmediato.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 15 min
  • Categoría: Vegetariana

Palabras Clave: tortilla, papas, zapallo, zapallo italiano, calabacin