Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Tarta de naranja

Tarta de naranjas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 80 mins
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

Escala

PARA LA MASA:

  • 2 tazas de harina
  • 140 grs de mantequilla cortada en cuadros
  • 1/2 taza (100grs.) de azúcar granulada
  • 1 yema de huevo

PARA EL RELLENO:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
  • 1/3 taza (75grs.) de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 2 1/2 cucharadas (25grs.) de maicena
  • 185 grs. de mantequilla cortada en cuadros

Instrucciones

PREPARACIÓN MASA:

  1. En un bowl grande colocar la harina y agregar la mantequilla y azúcar.
  2. Comenzar unir con los dedos, mientras mezcla agregar la yema de huevo.
  3. Continúar amasando hasta que la masa esté uniforma y firme.
  4. Formar una bola y cubrir con papel de plástico. Refrigerar por 2 hrs.

PREPARACIÓN RELLENO:

  1. En una olla colocar el jugo y ralladura de naranja a fuego alto.
  2. Aparte en un bowl batir el azúcar con los
    huevos, yemas y maicena, batir hasta disolver el azúcar.
  3. Retirar del fuego la olla y agregar a la mezcla del huevo poco a poco.
  4. Colocar nuevamenta la olla al fuego y agregar la mantequilla, cocinar la mezcla siempre batiendo hasta obtener una crema.
  5. Dejar hervir unos 10 segundos.
  6. Retirar del fuego y colocar en una bowl para que se enfríe y tapar con un papel de plástico.
  7. Prender el horno a 350°F (180°C).
  8. Colocar la masa en un molde de 24 cms y hornear por 20 minutos.
  9. Cuando la masa este lista, dejar enfríar y rellenar con la crema de naranja.
  10. Colocar azúcar encima y caramelizar con un soplete o con el broil del horno.
  • Tiempo de Preparación: 60 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Categoría: Masas dulces
  • Método: Horno

Palabras Clave: Tarta, naranjas, crema