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Strogonoff de carne de res


  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 cucharada de aceite vegetal o canola (puede usar aceite en spray)
  • 450 grs de carne de res (punta paleta, lomo) picada en cuadros pequeños
  • 1 cebolla mediana picada en cuadros
  • 1 1/2 taza de champiñones picados en cuadros pequeños
  • 2 cucharadas de harina
  • Pimienta y sal a gusto
  • 1/4 de cucharadita de paprika
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/3 de taza de crema líquida
  • 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

  1. En un sartén saltear en el aceite la carne por unos 4 minutos. Retirar y reservar.
  2. En el mismo sartén, freír la cebolla, agregar pimienta, sal, paprika y los champiñones. Saltear unos 4 minutos.
  3. Reducir el fuego.
  4. En una taza con 1/4 del caldo de carne mezclar con las 2 cucharadas de harina. Revolver bien sin que queden grumos. Agregar a la mezcla de cebolla y champiñones, más el resto de caldo y la carne salteada.
  5. Tapar el sartén y cocinar por unos 6 a 8 minutos hasta que la salsa espese. Finalmente agregar la crema y la cucharada de mantequilla, dejar 1 o 2 minutos más hasta unir bien.
  6. Servir acompañado de arroz o pasta y colocar perejil picado sobre la carne.