Ingredientes
Escala
- 3 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de kilo de zapallo (250 grs)
- 3 cucharadas de manteca
- aceite para freÃr
Instrucciones
- Juntar la harina, los polvos de hornear y sal en un bowl. Mientras tanto cocinar el zapallo la primera alternativa es que lo haga en una olla con agua hasta que esté sumamente blando o también con trozos ya partidos de zapallo colocarlo en la bandeja del horno por unos 25 mins a 350°F (180°C) para luego pasarlo por cedazo (colador) y asà agregarlo a la mezcla de la harina, luego se adjunta la manteca derretida.
- Formar una masa lisa que no se pegue en las manos.
- Enseguida con la ayuda de un uslero estirar la masa e ir cortando cÃrculos, del diámetro que ustedes quieran.
- Calentar la sartén con el aceite y luego ir friendo brevemente las sopaipillas por cada lado. Muy importante es colocarlas en papel absorvente después.
- Se pueden espolvorear con ázucar flor, servirlas con pebre o pasarlas por chancaca.
- PREPARACIÓN DE LA CHANCACA: Disolver la chancaca en una olla con un poquito de agua , agregar un trozo de cáscara de naranja y unos palos de canela. Debe quedar una consistencia espesa.
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 5 mins
- Método: sartén
- Tipo de Cocina: Chilena
Palabras Clave: Sopaipillas, zapallo, chancaca