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Sopaipillas pasadas

Sopaipillas pasadas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 25-30 unidades 1x
  • Diet: Vegetarian
Escala

Ingredientes

Ingredientes sopaipillas:

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de zapallo
  • 3 cucharadas de manteca o mantequilla
  • aceite para freír

Ingredientes salsa:

  • 1 paquete de chancaca (225 grs)
  • 1 trozo de cáscara de naranja
  • 3 clavos de olor
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de maicena (almidón de maíz)

Instrucciones

Preparación sopaipillas:

  1. En un bowl mezclar el zapallo cocido, harina, sal, polvo de hornear, manteca derretida, unir todo hasta formar una masa homogénea.
  2. Luego extender sobre una superficie y estiramos la masa con la ayuda de un uslero y dejar la masa de 1 cm de grosor.
  3. Cortar círculos del tamaño deseado.
  4. Pinchar con el tenedor y luego freír con abundante aceite caliente, luego mantener a fuego medio. Freír por ambos lados hasta que tome color.
  5. Una vez listas dejarlas en papel absorbente.

 

Preparación salsa:

  1. Colocar en una olla la chancaca, agua, cáscara de naranja y clavos de olor.
  2. Cuando la chancaca esté disuelta, revolver bien y agregar la maicena disuelta en un poquito de agua fría. Ir revolviendo y luego al primer hervor apagar el fuego.
  3. Colocar una par de sopaipillas en la olla, dejarlas unos minutos y servir inmediatamente.

  • Tipo de Cocina: Cocina Chilena

Palabras Clave: Sopaipillas, salsa, postres, once