Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA EL SALMÓN:
- 4 porciones de salmón fresco y limpio
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 1/4 taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Pimienta
- 1 cucharadita de aceite de oliva u otro como canola
INGREDIENTES ARROZ CON POROTOS NEGROS:
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1/2 taza de tomates cherry partido por la mitad (puede usar tomate normal cortado en cuadros)
- 1/2 taza de choclo desgranado (maÃz) cocido
- 3/4 taza de porotos negros cocidos (frijoles) pueden usar los porotos que vienen en tarro en ese caso deben eliminar el jugo en el que vienen y lavar los porotos bajo el chorro de agua frÃa.
- 1 cucharada de aceite vegetal o canola
- sal y pimienta
- Ajo en polvo (opcional)
- 2 cucharadas de cilantro picado fino
Instrucciones
PREPARACIÓN:
- Colocar la cucharadita de aceite esparcida en una fuente que pueda ir al horno.
- Poner encima los trozos de salmón con pimienta.
- En un pequeño bol mezclar el jugo de naranja, azúcar rubia, salsa de soya, vinagre balsámico, paprika, ajo en polvo, revolver bien.
- Y rociar con este jugo el salmón, dejar marinar por una media hora.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Hornear por 15 minutos.
PREPARACIÓN:
- En una sartén grande ponemos el aceite y salteamos un poco (3 minutos) los tomates cherry, bajar el fuego y agregamos revolviendo constantemente el arroz, luego el choclo (maÃz), los porotos negros (frijoles), aliñamos con sal, pimienta y ajo en polvo a gusto.
- Finalmente cuando este todo bien mezclado agregamos el cilantro picado.
- Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos.
- Servir con el salmón.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 20 min
- CategorÃa: Almuerzo
- Método: Horno
Palabras Clave: arroz, salmon, frijoles, porotos negros