Ingredientes
Escala
- 50 g de mantequilla
- 1 Pizca sal
- Ralladura de 1 limón
- 1 1/3 taza (190 grs) de harina cernida
- 4 Huevos
- 1 tarro de manjar (dulce de leche) o crema pastelera
- 1/2 taza (70grs) de azúcar flor
Instrucciones
- Hierva 1 ¼ taza de agua con la mantequilla, añada la sal, y la ralladura del limón. Retire del fuego y agregue de golpe la harina, revolviendo enérgicamente con cuchara de madera.
- Vuelva a fuego suave unos segundos y continúe revolviendo hasta que la masa se desprenda de la cacerola en un solo block.
- Retire del calor y añada los huevos uno a uno revolviendo fuertemente entre una adición y otra. (Si desea puede hacerlo con una batidora).
- VacÃe a manga de decorar (o mediante 2 cucharitas), forme montoncitos sobre lata de horno enmantequillada y lleve a horno caliente unos 10 min. hasta que se inflen y luego bájeles un poco el calor otros 10 min. retire del horno y deje enfriar.
- Hágales un corte por un costado y rellénelos con el manjar o crema. Si desea, puede servir espolvoreados azúcar flor o bañados con caramelo o chocolate.
- Tiempo de Preparación: 25 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos