Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 morrones grandes (1 de color rojo y otro de color amarillo)
- 1/2 cebolla cortada en pluma
- 1 cucharada de azúcar granulada
- sal y pimienta a gusto
- 3 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1/2 taza de leche líquida
- 1/2 taza de crema líquida
- 1/2 taza de queso feta molido (puede reemplazarlo por queso de cabra)
- 1 pizca de nuez moscada
Instrucciones
PREPARACIÓN MASA:
- Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar.
- Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
- Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
- Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. dejando unos pequeños bordes.
- Hornear por unos 12 minutos.
- Retirar y reservar.
PREPARACIÓN RELLENO:
- En un sartén con las dos cucharadas de aceite freír la cebolla unos minutos, luego agregar los morrones cortados en tiras. Cocinar unos 4 minutos y agregar la cucharada de azúcar, dejar allí unos 4 minutos más.
- Mientras tanto en un pequeño bol batimos los huevo enteros con las yemas, y agregamos la leche y crema, sal, pimienta, nuez moscada y el queso feta.
- Precalentamos el horno a 400°F (200°C).
- Colocamos los morrones y cebolla encima de la masa, posteriormente rociamos con la mezcla de leche y crema hasta cubrir bien.
- Hornear por unos 35 minutos.