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Quiche de atún y brócoli

Quiche de atún y brócoli


  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 8 1x
  • Diet: Vegetarian
Escala

Ingredientes

INGREDIENTES MASA

  • 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar granulada
  • 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
  • 40 ml de agua fría
  • Papel de plástico

INGREDIENTES DEL RELLENO

  • 1 tarro de atún
  • 1 paquete pequeño de brócoli (300 grs)
  • 3 huevos
  • 1 taza de crema espesa
  • sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso rallado u otro queso de su gusto

Instrucciones

PREPARACIÓN DE LA MASA:

  1. Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bowl a mano). Mezclar la harina, sal y azúcar.
  2. Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
  3. Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
  4. Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 22 cms. dejando unos pequeños bordes.
  5. Hornear por unos 12 minutos.
  6. Retirar y reservar.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

  1. Cortar el brócoli y cocinarlo por 4 minutos con agua y sal. Luego pasarlo por agua fría para cortar la cocción.
  2. En un bowl se baten los huevos un poco y agregar la crema, sal y pimienta a gusto.
  3. Se pone el atún sobre la masa, se agrega el brócoli y se agrega encima la mezcla de los huevos y crema. Cubrir todo muy bien con la mezcla.
  4. Espolvorear encima con bastante queso rallado y llevar a horno precalentado a 200°C (400°F) por unos 25 minutos.
  5. Se puede comer caliente o frío.

Palabras Clave: Quiches, brocoli, atún