Ingredientes
1/4 que taza de aceite
1/4 taza de tahini (reemplazar por aceite)
1/4 taza de miel
1/4 taza de azúcar morena o la de que tenga
2 huevos
2 plátanos (bananas) maduras molidas
1 banana extra para colocar encima
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
1 taza de harina de avena (reemplace por la que tenga)
1 taza de harina de almendras (reemplace por la que tenga)
1 taza de chips de chocolate (idealmente 70% cacao)
1/2 taza de nueces o almendras
1 cucharita de semillas de sésamo (opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Picar las nueces o almendras y tostarlas en un sartén a fuego medio por 5 min. Luego dejarlas en un plato y reservar (guardar).
En un bowl o mezcladora unir el aceite, tahini, miel, azúcar, vainilla y huevos.
Agregar las bananas molidas.
Luego poco a poco agregar las harinas, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
Añadir los chips de chocolate y nueces o almendras tostadas.
Vaciar la mezcla en un molde rectangular, previamente enmantequillado o cubierto con papel para hornear.
Cortar una banana a lo largo y colocarla encima de la mezcla y rociar encima con semillas de sésamo.
Llevar al horno a la misma temperatura por 50 minutos, si necesita más tiempo, cubrir con papel de aluminio para que no se queme por encima y así pueda terminar la cocción en el centro del queque.
Dejar enfríar antes de cortar.
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 50 minutos
Palabras Clave: banana, platano, sesamo, queque