Ingredients
Escala
- 2 1/2 tazas de harina (325 gr)
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada (250 gr)
- 1 taza de chocolate en polvo (100 gr)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 gr)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (2.5 gr)
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1 taza de aceite (240 ml)
- 1 taza de leche fría (240 ml)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Mezclar en un bowl la harina, azúcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar una corona y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla.
- Mezclar todo muy bien.
- Vaciar a un molde enmantequillado y regado con sémola o harina.
- Hornear apróximadamente unos 35 minutos si ocupa un molde con orificio en el centro.
- Si ocupa un molde redondo o rectangular, debería 40 a 45 minutos.
- Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo.
GANACHE:
- Derretir en una olla ,227 grs de chocolate semidulce de cobertura a baño maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla sin sal. Unir bien hasta que este todo derretido el chocolate.
- Cuando el queque este frío, rociar encima de éste el ganache recién hecho.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 mins
- Category: bakery, Dessert, Desserts, Doughs and breads, Dulces y masas
- Method: Baking
- Cuisine: Cocina chilena, Fácil