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Queque de arándanos con streusel


  • Tiempo Total: 1 hour
  • Porciones: 15 1x

Ingredientes

Escala
  • 125 grs de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de zesta de limón (ralladura de la cáscara pero sin la parte blanca)
  • 3/4 taza de crema ácida -sour cream- (puede reemplazar por la unión en la misma cantidad de crema de leche más yogurt natural)
  • 1 1/4 de taza de harina
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • Una pizca de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de arándanos
  • PARA EL STREUSEL
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • 100 grs de mantequilla
  • 1 1/2 taza de harina

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  2. Enmantequillar un molde de 24 cms.
  3. En la mezcladora o en un bol batir 125 grs de mantequilla con 3/4 taza de azúcar granulada.
  4. Agregar los huevos uno a uno. Luego la vainilla, zesta de limón y la crema ácida.
  5. Añadir la harina, polvos de hornear, bicarbonato. Unir todo muy bien.
  6. Pasar los arándanos por harina y luego agregarlos a la mezcla.
  7. Colocar la mezcla en el molde enmantequillado. Reservar.
  8. Para preparar el streusel mezclar 1/4 taza de azúcar granulada, 1/3 taza de azúcar morena, canela en polvo, nuez moscada, 100 grs de mantequilla y 1 1/2 taza de harina.
  9. Mezclar todo muy bien hasta formar migas o pelotitas pequeñas.
  10. Colocar el streusel encima de la mezcla del queque.
  11. Llevar al horno por 40 minutos.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 40 mins