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Queque de almendras y naranja


Escala

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de harina de almendra (como opción pueden comprar almendras enteras y las muelen)
  • 1 taza de harina integral
  • 1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3/4 taza de azúcar morena o rubia
  • 1/2 taza de aceite de canola (puede usar vegetal)
  • 2 huevos

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. Enmantequillar un molde idealmente rectángular.
  3. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina de almendras, harina integral, polvos de hornear y la ralladura de naranja.
  4. En otro bol batir los huevos y azúcar, agregar el aceite. Y luego añadir a la mezcla de harina de almendras.
  5. Unir todo muy bien. Vacíar al molde enmantequillado y hornear por unos 40 a 45 minutos.
  6. Esperar que esté un poco frío para retirarlo del molde.

Syrup de naranja: en una olla colocar 1/2 taza de azúcar granulada y 1 taza de jugo de naranja. Cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Esperar que esté frío para rociar el queque si gustan.