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Pastel de uvas

Pastel de uvas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 50 mins
  • Porciones: 8 1x

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES:

  • 3/4 de taza de aceite de oliva (puede usar aceite vegetal o canola)
  • 5 huevos
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • Ralladura y jugo de un limón
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 taza de harina
  • 1 pizca de sal
  • 250 grs de uvas

Instrucciones

  1. Enmantequillar un molde de 22 cms. Cubrir la base con papel de mantequilla.
  2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  3. En un bol batir las yemas y azúcar, agregar el aceite, el jugo de limón y ralladura de limón y naranja.
  4. Agregar poco a poco la harina, integrar bien sin dejar grumos. Reservar.
  5. En otro bol batir las claras a nieve con la pizca de sal. Luego agregar las claras a la mezcla anterior de manera envolvente. Unir todo muy bien.
  6. Vaciar la mezcla al molde y colocar encima la mitad de las uvas.
  7. Hornear inicialmente por 20 minutos. Luego agregar la otra mitad de las uvas encima y seguir horneardo por unos 25 minutos más.
  8. Para saber si está bien cocido debe enterrar en el medio un palo de brocheta o algo similar y si este sale limpio y seco es porque está listo.
  9. Una vez frío, pincelar encima con aceite y espolvorear con azúcar rubia.

Notas

*Cada horno es un mundo distinto deben ir chequeando siempre sus preparaciones por si necesitan menos o más tiempo de cocción del que indica la receta.

  • Tiempo de Preparación: 15 min
  • Tiempo de Cocción: 45 min
  • Categoría: Masas dulces
  • Método: Horno
  • Tipo de Cocina: francesa

Palabras Clave: pastel, uvas, aceite