Name: Pasta con mejillones (choritos)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cebolla cortada en cuadros; 2 dientes de ajo picados; 1 cucharadita de aceite vegetal; 1/2 taza de vino blanco; Sal y pimienta a gusto; Ají rojo en polvo o pimienta roja en hojuelas; 1 a 2 tazas de mejillones con la concha; 1 taza de crema líquida (también sirve la crema espesa); 3/4 taza de queso parmesano; 2 cucharas de perejil picado; 1 paquete de pasta que sea de su gusto, yo usé spaguetti

Ingredientes

Escala

1/2 cebolla cortada en cuadros
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 taza de vino blanco
Sal y pimienta a gusto
Ají rojo en polvo o pimienta roja en hojuelas
1 a 2 tazas de mejillones con la concha
1 taza de crema líquida (también sirve la crema espesa)
3/4 taza de queso parmesano
2 cucharas de perejil picado
1 paquete de pasta que sea de su gusto, yo usé spaguetti

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Instrucciones

Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Una vez lista reservar, Si gusta puede agregarle una cucharadita de mantequilla.
En un sartén con el aceite, freír la cebolla y los ajos aproximadamente 4 minutos.
Luego agregar el vino blanco, dejar hasta reducir. Unos 4 minutos más.
Añadir los aliños: sal, pimienta, ajï rojo.
Enseguida agregar los mejillones (choritos) y la crema.
Cocinar unos 3 minutos y agregar el queso parmesano. Cocinar 1 minuto más.
Combinar esta mezcla con la pasta.
Servir con más queso parmesano encima y con un poco de perejil picado si desea.

Tiempo de Preparación: 25 mins
Tiempo de Cocción: 20 mins