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Pasta con mejillones (choritos)


  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1/2 cebolla cortada en cuadros
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 taza de vino blanco
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají rojo en polvo o pimienta roja en hojuelas
  • 1 a 2 tazas de mejillones con la concha
  • 1 taza de crema líquida (también sirve la crema espesa)
  • 3/4 taza de queso parmesano
  • 2 cucharas de perejil picado
  • 1 paquete de pasta que sea de su gusto, yo usé spaguetti

Instrucciones

  1. Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Una vez lista reservar, Si gusta puede agregarle una cucharadita de mantequilla.
  2. En un sartén con el aceite, freír la cebolla y los ajos aproximadamente 4 minutos.
  3. Luego agregar el vino blanco, dejar hasta reducir. Unos 4 minutos más.
  4. Añadir los aliños: sal, pimienta, ajï rojo.
  5. Enseguida agregar los mejillones (choritos) y la crema.
  6. Cocinar unos 3 minutos y agregar el queso parmesano. Cocinar 1 minuto más.
  7. Combinar esta mezcla con la pasta.
  8. Servir con más queso parmesano encima y con un poco de perejil picado si desea.