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Pan para completo (hot dog)

Pan para completo (hot dog)


  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 12 minutos
  • Tiempo Total: 21 minuto
  • Porciones: 8 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 taza de agua (237 ml)
  • 1/4 taza (60 ml) de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla (28 grs)
  • 3 1/2 taza de harina (420 grs)
  • 2 1/4 cucharaditas de levadura seca en polvo (7grs)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos batidos
  • 1 yema de huevo más 1 cucharada de agua

Instrucciones

  1. En una olla pequeña colocar el agua, leche y mantequilla. No debe hervir esta mezcla. Retirar del fuego a lo que se empiece a derretir la mantequilla. Si gustan también pueden usar el microondas, por un minuto.
  2. Luego en un bowl o mezcladora colocar 2 tazas de harina, levadura, azúcar y sal. Mezclar bien e ir agregando la mezcla tibia (no caliente) de leche, agua y mantequilla.
  3. Añadir los huevos batidos y el resto de harina.
  4. Deben amasar por al menos unos 8 minutos, la masa no debe quedar pegajosa, si eso le pasa, debe  agregar poquitos de harina, hasta lograr una masa pareja y sin que se pegue.
  5. Formar una bola grande y dejar reposar unos 30 minutos.
  6. Una vez listo el reposo y que la masa haya aumentado el doble de su volumen, dividirla en 8 porciones iguales.
  7. Formar con cada porción un rollo alargado de unos 10 cms aproximadamente.
  8. Dejarlos en una bandeja para que repose unos 20 minutos.
  9. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
  10. Batir la yema y agua. Pincelar con esta mezcla sobre cada pan.
  11. Hornear por unos 12 minutos a la misma temperatura.

Notas

Si no tiene levadura seca en polvo, puede reemplazar por levadura fresca con unos 21 gramos.