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Pan de pascua


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4.8 de 5 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour 25 mins
  • Porciones: 12 1x

Ingredientes

Escala
  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar flor
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de crémor tártaro (opcional) lo venden en tiendas de reposteria
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 3 cucharadas de pisco o ron
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de clavo olor en polvo
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 de frutas confitadas

Instrucciones

  1. Batir las claras ligeramente. Reservar.
  2. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar las yemas y luego las claras batidas. Mezclar bien.
  3. Luego agregar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, crémor, polvos de hornear) alternando con la leche y el pisco.
  4. Luego la canela y el clavo de olor.
  5. Enseguida incorporar las frutas enharinada ( pasas, frutas confitadas y nueces).
  6. Vaciar a una molde para pan de pascua o en su efecto un molde de papel como muestro en la foto, esos son ideales también para preparar panettones.
  7. Hornear a 350° F (180°C) por 1 hora.
  8. Verificar la cocción interna del pan, clavándole un palo de brocheta por ejemplo, en el centro de la masa. Debe salir seco.
  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 60 mins