Ingredientes
Escala
- 1 taza de harina todo uso, sin polvos de hornear
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar morena o endulzante de su gusto
- 1/4 taza de aceite de coco o el se su preferencia
- 1 taza de puré de manzanas (tan solo muela o ralle, 1 o 2 manzanas, sin cocinar)
- 1 cucharadita de zesta de limón (ralladura de limón, solo la parte amarilla)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 taza de leche, puede ser vegetal o de vaca
- 1 taza de arándanos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Colocar los moldes de papel en los moldes de metal, a no ser que estén usando moldes de silicona, lo usan así tan cual.
- En un bol, mezclar todos los ingredientes secos: harinas, polvos de hornear, sal y bicarbonato.
- Luego en otro bol batir los huevos, azúcar y aceite por unos 3 minutos.
- Añadir el puré de manzana, zesta de limón y vainilla.
- A todo esta mezcla ir agregando los ingredientes secos mezclados anteriormente, intercalando con la leche.
- Una vez todo mezclado, agregar los arándanos cuidadosamente.
- Si gustan los pueden pasar previamente por harina, para que dentro de la mezcla se distribuyan mejor.
- Colocar la mezcla en los moldes, pero solo hasta 3/4 en cada molde.
- Hornear por 25 minutos.
- Esperar que estén fríos antes de disfrutar.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 25 mins